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诶，我跟你讲嚯，最近�。�城里下头有几个新开的小店，都标榜是啥“东郊抵家”的。你讲是冇是？我看城里人�。�对这个“东郊抵家”照旧有点迷糊，觉得东郊的仱做啥都野好。其实做得好哩，野有讲究，冇选对人，安呢就冇意思哩！今天我来跟你话事，讲讲东郊抵家选人这门道。

东郊抵家是啥？老建瓯的味道藏在细节里

你晓得不，“东郊抵家”嚯，是咱建瓯人对东郊区域的手艺仱、文化仱的一种认可�？刹皇撬姹憬步驳模�安呢的称呼都带点分量。东郊嘛，老建瓯人都晓得，是一块脱手艺仱的地方，像木匠、铁匠、泥水匠这些老行当，野有名气。你如果听人讲“东郊抵家”，那就说明手艺过硬，跟建瓯光饼一样，隧道又实在。

可你想嚯，这个“抵家”，也冇是每个人都能担得起的。选人嘛，野讲究哩，我跟你话事，安呢才晓得对仱真抵家，你得会看�？词藏蹦�？看他仱的“底”。基础冇扎实，啥“抵家”，我看就是吹捧是不啦？

选人技巧，细伲的老辈仱教了我一招

我后生时节，随着我公去寻木匠做家具。彼日嘛，我公野讲，我细伲建瓯的木匠手艺是有讲究的，选仱得看他仱的手。诶，对哩！手是啥？手就是“做工”，你看他仱做的工具，边角打得冇打得顺溜，木料拼接是不是紧实，油漆是不是均匀，这些都能看出来。安呢的木匠，才是真抵家。

偷偷跟你讲嚯，选木匠另有个“门道”：你可以去他仱的工棚看一看，看看他仱工具的摆放，是冇是整齐。建瓯老辈仱讲，工具摆得整齐的仱，做事也野稳当。这个诀窍，你讲是不是野实用？

讲到选人嘛，不止是木匠，其他行当也一样。像东郊的铁匠，打的铁器你要摸一摸，看外貌冇冇粗糙，敲敲听声音，冇空心的“哚哚声”，安呢的才过关。选人嘛，心里有数才做得稳。嚯，这个原理，野简单，却抵得上一碗隧道的建瓯光饼哩！

东郊抵家的坑，我也踩过

我跟你讲嚯，有时候你看人手艺好，但人品一般般哩，这也是个坑。我记得有次，我想找个泥水匠修墙，仱野着名，手艺也冇差�？砂材氐膩ぐ。�干到一半就跑路，冇讲情面哦。厥后我公讲我，选人嘛，除了看手艺，也得看他仱的口碑。啥意思？就是多问问周围人，谁做事稳当，谁做事野靠谱，安呢才冇会出岔子。

你晓得不，选人最要害的是啥？

照我看嚯，选人最要害的，就是“人品摆第一，手艺摆第二”。手艺嘛，可以慢慢学，但人品冇好，啥事都办不可，你讲是冇是？

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