诶，你晓得冇？前阵子我去保定天威路遨遪，发明咱小时候那个“鸡窝”冇了！嚯，惊得我差点没认出路 。人是讲嘛，老地方的味道，最会让人挂心 。安呢鸡窝搬哪去了？今天我就跟你话一下 。
鸡窝搬走，味道还在不在？
这个嘛……你要讲保定天威路的鸡窝嗳，那是咱以前去吃鸡汤面的“宝地”嚯！我细伲时节，我公就爱带我去，坐木板凳上喝一碗热腾腾的鸡汤，味道那叫一个鲜，像刚从鸡身上飞出来的嚯！
但前几年嘛，那条老街要整修，鸡窝就冇了 。厥后听讲，老板把摊子搬到离天威路不远的另一个巷子头里了 。你讲是不是有点像咱建瓯的光饼，换个炉子烤，味道照旧那个味道，就是地方变了一点 。诶，对哩，他们现在的店面大了一些，坐得人也多了，装修还带点现代感，讲是讲“升级”了 。
鸡窝的门道：老鸡新汤，有讲究
跟你讲嚯，鸡窝的鸡汤面，不是啥普通的鸡汤面 。人家那个汤底嚯，用的是咱建瓯土鸡，再配上十几种中草药煲出来的 。这个嘛，我上回跟老板聊了一下，他讲汤底得熬六七个钟头，熬到什乇水平呢？就是你闻着汤香，嘴巴一口下去，能感受到鸡肉的甘甜和药材的回甘 。
偷偷跟你讲：如果你去鸡窝吃鸡汤面，记得一定要选他们家的“招牌鸡腿面” 。那个鸡腿是提前腌过的，煮好以后还会刷一层独家酱料，味道野险嚯！
讲到这里，还要提一句，鸡窝的面条也是自家拉的 。你晓得嘛，手工面条哩，筋道又带点麦香味，比机械压出来的，那是扎实得多 。再配上老板特制的辣椒酱，哎哟，吃一口，简直是要流眼泪的好味道 。
新地方，新体验
彼日我专程去新店尝了一回，嗯……味道照旧那个味道，安呢就对哩！不过嘛，吃的人是多了，特别是饭点时间，排队都得排上一阵 。新地方的情况也洁净宽敞了许多，桌椅摆得整整齐齐，跟以前的鸡窝那种“市井味”不太一样了 。
但你讲嘛，味道好，地方换一下也没什乇大不了的 。只要那个汤底还在，手工面还在，咱建瓯人的胃口就满足了 。
话讲到这里，鸡窝现在在哪呢？
嚯，我晓得你肯定会问这个哩！新鸡窝就在保定天威路旁边的“新天巷”里，走进去一百来米就能看到 。你讲是不是便当？
下回你有空去尝一下，记得带上朋友一起，点个招牌鸡腿面，再配两碟小菜，安呢吃才有趣味 。
#保定天威路 #鸡窝新址 #建瓯味道 #老地方新体验
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