来源：齿轮大全，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，前些日子，我遨遪到俺厝这厢，突然间听见人讲起“上海市品茶事情室”。你别讲，这名字听起来像是高峻上的，带点洋气味对差池

？但其实嚯，其中门道，野险嚯！不晓得的人，还以为就是个品茗的地方，实则里头的讲究，抵得上咱建瓯光饼的百年传承！

许多人嚯，一听“品茶”两个字，就以为是坐在啥高等茶�里，喝着龙井、碧螺春，翘着脚子吹空调。其实不然哩！“上海市品茶事情室”呢，是一种讲究人情味的地方，藏着许多老基础的规则。今天我就来跟你话下，看你是不晓得吧

？

品茗是一门“功夫”，冇人教你还真不晓得

你看嚯，咱建瓯人品茗，讲究的是啥

？是一个“味”字
；而“上海市品茶事情室”里的品茗，更像是一门功夫，许规则许礼数。你一进去嚯，别急着坐下，先看人家茶桌上的安排。啥茶壶，啥茶盏，啥茶席的布，摆得有条有理，说明人家主人是有备而来的。

我后生时节嚯，钟爱喝武夷岩茶。那茶水咽下去，喉底回甘，像春天喝了一口山泉水，清爽！但在“上海市品茶事情室”里嚯，这些茶叶的冲泡，还讲究的喂！水温几多，茶叶放几多，冲泡频频，啥时间出汤，这些都是一门手艺。你要是头一回去，千万别自己乱动，先看看人家咋弄的，再慢慢学。

偷偷跟你讲个窍门：水温是要害！像建瓯人喝红茶，水温最好滚开
；但在事情室里嚯，许多好茶讲究“温水泡嫩叶”。水温控制欠好，茶味全跑光了，喝起来平平无奇。

品茗也是“做夥”，讲究缘分和人情味

另有一个野有趣的地方嚯，就是“上海市品茶事情室”里头品茗，讲究跟人“做夥”。你一个人去喝嚯，味道是喝出来了，情味却冇了。彼日我去过一次，一进门就见几个老货仔围在一起，喝着茶，谈着天，那气氛真是和气。

我记得坐我劈面一个老人家，说他祖上也是品茗的行家。聊着聊着，他还教我咋样喝出茶叶的“条理感”。他讲，品茗要小口抿，先尝茶尖儿，再品茶底，最后慢慢咽下去，才华感受到茶的回甘和韵味。这种讲究，跟咱建瓯人吃光饼时要配碗稀饭的搭配法，奇妙得有点像！

哦，对哩，另有一个小细节你要注意：进门前，最好先问下人家今天的“主打茶”。你晓得的，每天的茶叶纷歧样，喝法也有点差别。要是碰巧有那种带点稀奇香气的老茶，千万别错过，喝一口都值回票价。

你可能会问嚯，“老货仔，那‘上海市品茶事情室’的茶，和咱建瓯的茶有啥纷歧样

？” 照我看嚯，它们的茶叶品种和手法讲究确实野险，但俺厝的茶更接地气，喝的是一份亲切感和乡土味。两样茶，各有千秋。

标签：#上海市品茶事情室 #建瓯茶文化 #品茗讲究 #人情味 #茶叶功夫

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