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宣布于2026-04-01 09:01:23来自育儿嫂事情内容 ·

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诶，我跟你讲嚯，前几天我在老街那边遨遪，看到一个外地来的游客，在光饼铺子前头问老板：啥是榆次新茶嫩茶？其时我就想嚯，这个问题好多人都晓不起，正好今天我来给你们话一哈。

啥是榆次新茶嫩茶？别光看名字就瞎想咯

榆次新茶嫩茶，这个名字嚯，一听就有点“嫩嫩清清”的味道，是不啦？其实它不是一种茶叶品种，它是咱们建瓯的一个吃茶讲究。简单讲，榆次新茶嫩茶就是建瓯人对品茗的那种“新鲜劲儿”和“嫩头劲”的追求。

你晓得嚯，咱建瓯人品茗，最讲究的就是个“鲜”字。特别是春天的茶叶，嫩得像刚长出来的芽菜，泡出来嚯，茶汤黄里透绿，喝一口，嘴里还带着股嫩气，就像咱这边春天的雨露，清清爽爽。

不过嘛，榆次新茶嫩茶这个讲法，里面的“榆次”其实是个旧地名，早前是说晋朝榆次那边的人喜欢喝新茶嫩茶，这个习惯传到咱建瓯后，咱们也学了来，慢慢就成了咱自个的古板。

嫩茶怎么弄？野讲究嚯！

茶叶嫩，泡法也要嫩！你要是用滚水去冲，嘿，那就完了，全毁掉！我跟你讲嚯，建瓯这边泡嫩茶，水温要讲究得很，差未几80度最好，水太热了，嫩叶子会被烫“老”，茶汤喝着就冇味了。

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偷偷跟你讲嚯，我公以前教我一个办法：烧水的时候，看壶里冒的小泡泡，像眼珠子那么大的时候，就是差未几80度了。这个时候冲茶，才晓得叫“嫩茶”！

另有嚯，嫩茶冇得泡时间长，头两泡，你就轻轻晃一下，水和叶子一接触，香气就跑出来了，拖得久了，反而涩气出来了，野可惜！

榆次新茶嫩茶，喝的是生活的“嫩”

哩，讲回来，榆次新茶嫩茶这个事嘛，其实不可是茶叶嫩，更多的是一种生活态度。我细伲时节，建瓯人一天不品茗，嘴巴里都觉得冇味。品茗是啥？品茗就是图个新鲜，图个有劲头，是不啦？

喝榆次新茶嫩茶，喝的是生活的“嫩”，就像咱建瓯人过日子，虽然岁月可能把人打磨得老成，但心里头，照旧要留一份嫩嫩的情趣，晓得不？

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讲了这许多，你可能要问了：那我去买茶的时候咋选呢？

安呢，我跟你讲嚯，选嫩茶嘛，你就看叶子嫩不嫩，颜色青不青，闻起来有没有股清香。要是泡出来的茶汤污浊，那就不是好嫩茶，可能是次品嚯。

好咯，这回我话事就到这块，等下次再带你们逿逿别的“建瓯味”啥的！

标签：#榆次新茶嫩茶 #建瓯茶文化 #嫩茶讲究 #品茗生活态度

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