诶 ，汝会晓伓会？最近我荡荡到海安 ，哎呀 ，那地界真是一个品茶的好所在！福州原来就是个爱食茶的地方嘛 ，但海安这块 ，真个是“秘闻深厚”——汝讲对伓对？许多人去海安嘛 ，可能就晓得吃海鲜 ，伓然意会有那么大一块茶文化资源藏在那里。今天我心情好 ，共汝攀讲一下 ，海安品茶的“门道”！
海安品茶的“几大讲究” ，伓会晓可惜了！
这介嘛……讲到海安的茶文化 ，汝要晓得 ，茶嘛不但单是饮料 ，它是有讲究的。海安这边的资源可真富厚 ，许多老茶�藏着伓少老依伯老依姆的智慧 ，咱福州人讲“品茶” ，不是随便喝喝就了事 ，讲究的是“品味”和“会看”。
汝看 ，海安的茶� ，老依伯们坐着一边“讨天”（聊天） ，一边品茗 ，那画面实在是有味！但汝若仔细看 ，更有意思的是 ，茶�的茶叶 ，许多是从闽东、闽北那边来的——特别是寿宁、福鼎的白茶 ，另有政和的惫�茶 ，品质都野好！茶水嘛 ，也是用外地的山泉水煮 ，味道自然更清冽。
照我看囉 ，去海安品茶 ，有一个诀窍：汝若是伓会挑茶� ，就选那些看起来伓怎么“豪华”的小馆子 ，通常里面的茶叶更实在 ，老板也更懂茶。汝讲是伓是？
“品茶”不可是品茗 ，照旧一种“品人”的艺术
诶 ，共汝讲一个古事 ，我后生囝时节有一次去海安 ，随着一个老茶友 ，他就带我到一间老茶� ，说是老板娘是他多年朋友。许日我记得清清楚楚——我们进去坐下 ，老板娘泡了一壶寿宁白茶 ，茶香一出来 ，我整个人都惊呆了 ，野甘甜！但更有趣的是 ，老板娘一边泡茶 ，一边问我们“汝们最近讨海 ，伓忙伓？”伓忙囉 ，她就慢慢泡；若是忙 ，她就用快一点的泡法。
厥后我才晓得 ，海安的茶�老板们 ，许多会凭据客人的状态和需求 ，调配出差别的茶叶和泡法 ，这是真正的“品茶”！所以啊 ，汝去海安品茗 ，伓单单是品茗水 ，还要视察茶�里的人 ，学点人情世故 ，安呢 ，才有味囉！
海安茶�的“切口” ，汝会听了吗？
哦 ，另有一点囉！汝在茶�里 ，可能会听到一些“切口” ，好比说“伓要‘拔茶’ ，要‘慢品’” ，这意思就是叫汝慢慢喝 ，不要囫囵吞枣�Ａ碛小安柰穪逗� ，茶水再好也无用” ，这句话的意思是 ，茶叶和泡茶的水同样重要 ，缺一不可囉！
偷偷共汝讲 ，海安有一家老茶� ，传说中有一种特别的“老白茶砖” ，是老板藏着不轻易拿出来的。我上回去尝了一口 ，哎呀 ，那茶一入口 ，整个人都清醒了！汝若有时机去 ，记得问问老板有没有“底货”。但汝要会讲人情 ，伓然意他也伓会拿出来呵！
结尾的“闲话”
好啦 ，今天攀讲就到这囉。汝可能会问了 ，“诶 ，那我伓会品茶 ，去海安会伓会被人笑？”
我共汝讲囉 ，伓要怕！去到那里 ，放轻松 ，跟茶�老板多攀讲几句 ，讲讲汝自家喜欢什乇味道 ，老板自然会帮汝挑适合的茶。这就是海安品茶的资源有趣的地方——不可是茶 ，另有人情味呵！
安呢囉 ，下次再攀讲其他地方的好代志。记得 ，去海安伓要急 ，慢慢品 ，才有味！
标签：#海安品茶的资源 #福州茶文化 #老福州 #海安茶� #慢生活
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