盐城有喝茶的微信吗，茶香不怕巷子深

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诶，我跟你讲嚯，前天有个外地来的客人问我：“盐城有品茗的微信吗？”我一听见这话，心里就乐了。你晓得哩，讲盐城品茗，这可是老基础的事，哪是随随便便一句话讲得清的。我跟你讲，咱建瓯人品茗，那叫一个讲究，盐城不但有品茗的微信，另有茶的故事、茶的规则，安呢才对味。

品茗的“规则”，从盐城讲起

盐城嘛，在咱建瓯，那可是老地方，靠水靠山，古时候就热闹得很。你晓得以前茶马古道吧？建瓯可是重要站头，茶叶从这儿出去，走到西北一带，甚至到外洋。盐城这块地方，老早就是茶叶交易的中心，品茗的民风也就从这儿兴起来哩。

我细伲时节听我公讲，盐城那时候每天早上，茶庄开门的第一件事，就是烧水泡茶。茶香飘出去，路过的茶农、商人都晓得今天又是新一天开始了。品茗，不可是解渴，更是做生意、交朋友的一个方法。你讲是冇是？

讲到品茗嚯，这里面的门道多得很。不管是乌龙茶、红茶照旧绿茶，泡法纷歧样，喝法也纷歧样。就拿咱建瓯的建盏茶来说嘛，那个讲究可多了。你泡茶的水温要对，太热嚯，把茶叶烫死了；太冷嚯，味道出不来。泡茶的时间也要掌握好，太久了会苦，时间不敷又没有茶味。

偷偷跟你讲嚯，盐城有些老茶人泡茶，喜欢用井水。他们讲，井水泡出来的茶，味道最“活”，一口下去，回甘有条理�Ａ碛邪�，建瓯的建盏，不可是看着悦目，那是老祖宗传下来的茶器，保温好，茶香也留得住。你要是有时机，去盐城那些老茶庄，找个懂行的师傅跟你讲讲，准保你长见识。

再讲到品茗的仪式感，咱建瓯的“分茶”可是有名的。茶汤倒出来，茶面上会浮起一道“茶圈”，像一层薄薄的纱，又像一幅画，这才叫“茶道”。盐城的老茶庄，至今还保存着这个古板，去品茗，一定要留意这个细节嚯！

其实嚯，品茗不可是喝味道，更是喝个心境。盐城的茶庄，有些藏在巷弄里，门面不起眼，但一进到里面，茶香四溢，茶具摆得整整齐齐，那种感受，真是像回到老建瓯的时光里。

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶�，内角坐几个老货仔在品茶，许种清清的茶香荡出来，野清气……我进去坐下，茶老板和我讲起他家祖传的茶艺，真是听得我舍不得走。品茗嘛，讲究的是这个“韵味”，你讲是冇是？

照我看嚯，盐城有品茗的微信吗？这个“微信”啊，不可是问有没有地方品茗，更是问有没有那种隧道的茶文化。盐城的品茗，讲究的是一个“人情味”，喝的是时间、是故事、是人生。安呢才对哩。