诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我遨遪到南雅街那块 ，听几个老货仔在茶�里讲闲谈 ，讲到“选小姐”。你晓得不 ，咱建瓯的茶� ，“选小姐”这事是野有些味的 ，不是你曳曳（随便）选一个就能喝得好茶的。这个嘛 ，你得会八、得晓得门路哩才行。
“小姐”不是人 ，是茶！
你讲是冇是嚯 ，“茶�选小姐”这名儿乍一听 ，刚来建瓯的人可能还以为是选人 ，选什乇效劳员哩！诶 ，不是啦 ，咱建瓯的“小姐”是指茶 ，特别是好茶。你去茶�里 ，茶单上的那些“小姐” ，其实就是各色茶叶的名字。这个嘛 ，咱建瓯人讲求喝好茶 ，品茗就像吃光饼一样 ，要隧道 ，冇讲究喝不出味来。
茶�选小姐 ，选的不可是味道
你看 ，选小姐嘛 ，选茶叶 ，讲究是野多的。你得看茶的年份、产地 ，还要看茶�老板的推荐。这个嚯 ，我后生时节常去北门的茶� ，那个老板是个老货仔 ，对茶野有研究。他跟我讲过一句话 ，我记到现在：“选小姐 ，就像巷里找光饼店 ，冇光看招牌 ，要看内角的真功夫。”
诶 ，偷偷跟你讲嚯 ，选小姐的时候 ，茶�里的茶单上 ，名字最离奇的茶 ，往往是老板私藏的好货。好比什乇“金玉观音”、“百年丹桂” ，这些名字听起来很“高峻上” ，其实是老板对某款茶的特别称呼 ，试试看 ，可能有惊喜。
品茗也是看人品 ，小姐能选对才是本事
我跟你讲嚯 ，选小姐这事 ，除了要会选茶 ，还要会看老板。咱建瓯的茶�嘛 ，有的老板野会八 ，会推荐茶；有的就只想着赚你钱 ，不管你喝得怎样。上回我带俺囝去南雅巷那块的新茶� ，老板推荐了几款茶 ，我选了一款“云水清香” ，喝了一口 ，嚯 ，味道像巷里刚出炉的光饼一样 ，野香气哩！这下我就晓得 ，这老板是讲究人。
不过嘛 ，选小姐还得看你自家口味 ，有些人喜欢红茶 ，有些喜欢乌龙茶。咱建瓯的茶� ，茶种类多 ，选的时候无妨试试差别的 ，找到自家喜欢的。记得嚯 ，品茗是享受 ，不是比谁喝贵的 ，安呢就对哩。
你会问：怎样才知道茶�里的小姐好欠好 ？
照我看嚯 ，最简单的步伐就是试喝。许多茶�都有试茶效劳 ，你就选一款小姐 ，让老板泡一小壶 ，尝一尝再决定。品茗 ，得靠味觉和感受 ，冇步伐单单看价格来定优劣。
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