诶，这个嘛，最近我发明……
嚯，我跟你讲，我最近带俺囝去吃了回快餐，碰到几个外地人，问我“诶，建瓯快餐怎说叫‘不脱完’� � ？”我就笑了，心里想，这名字听着是怪点，但你细细想，野有味哩！许多人第一回见这个名字，都以为是吃完了还要“脱”些啥，或者是什乇脱衣服的意思，唉哟，冇这么庞大 。其实呢，快餐“不脱完”，讲究就藏在这名字里头，你讲是冇是 ？
建瓯“快餐不脱完”，究竟藏啥门道 ？
嚯，这个嘛，“不脱完”嚯，简单讲一下，就是吃工具时讲究一种态度 。照我看嚯，是慢慢来，冇急，吃得有滋有味嘛 。你看，建瓯仱吃工具，尤其是吃面啊、吃扁食啊，讲究的野多着嘞，就像巷子里走路，弯来弯去，慢慢逿才有趣嘛 � ？觳退渌悼�，但这“不脱完”就是提醒你，别太急，吃工具就像过日子，急也冇用，慢才有味 。
我细伲时节听我公讲的“老规则”
建瓯仱的快餐文化嚯，野是老货仔传下来的规则 。以前我公讲，吃扁食的时候，你要晓得先把汤喝一口，别急着夹扁食，哪怕你饿到肚子打鼓也得慢些来 。为啥呢 ？嚯，汤是“开头”，扁食是“主菜”，这一套吃下来，才是完整的，不脱完嘛！你要是吃太急，囫囵吞枣，味道就跑掉了，安呢就冇意思哩 。
偷偷跟你讲嚯，吃建瓯的快餐，你可以试试这个顺序：先喝汤，再夹主料，最后配点小菜 。汤暖胃，主料饱肚，小菜清口 。野好吃嘞！这个是俺自家试出来的，招待朋友都说好 。
建瓯仱的“不脱完”，其实是种生活态度
我后生时节嚯，常去巷仔里逿逿，冇想着建瓯的老街头，连快餐店都透着一种“慢慢来”的气质 。你看，哪怕是一个小摊头，老板都不会急着给你端盘子，先和你聊两句，问问你今天怎样，心情好冇 ？这种感受，你在外地是感受不到的 。建瓯仱的“不脱完”，其实就是一种生活态度，讲究野多着呢 。
最后问一句：那，不脱完究竟啥时候才“脱完” ？
诶，这个嘛，照我看嚯，吃工具是吃完了，慢慢品，慢慢回味，心里有个“哇，这顿值”的感受，安呢就算“脱完”了吧 。你讲是冇是 ？
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