诶 ，我跟你讲嚯 ，潮州后街这个地方啊 ，听起来野熟是冇是？但认真问起来 ，野多人都不晓得它现在还在不在 ，或者有什乇好讲的。最近有个老货仔问我 ，“潮州后街另有吗？”我心里噗嗤一笑 ，心讲这问题还用问 ，我细伲时节就常去那块逿逿 ，怎样会忘哩！今天咱们就来话事这个潮州后街 ，看我能不可讲点你冇晓得的东野。
潮州后街的老味道 ，还在不在？
潮州后街嘛 ，建瓯老街里头的一条巷子 ，位置野险嚯 ，像是藏在老城区的肚子里。你晓得不 ，潮州后街这个名字 ，其实跟潮州冇什乇直接关系。以前呀 ，我听我公讲 ，这条街上开了野多扁食店、杂货铺 ，建瓯人讲“潮州后街”的时候 ，约摸就是指那块热闹的地方 ，吃喝逿逿 ，啥都有。
不过讲真哩 ，现在潮州后街虽然还在 ，但味道嘛 ，可能冇像细伲时节那样野清气了。老屋子拆了不少 ，新楼盖起来了。但别讲得太死！我前阵子去逿了一遭 ，竟然还觑见几家老铺头撑着 ，专做老货仔的生意。像那家卖茶叶的铺子 ，里头几个老货仔 ，手脚慢慢哩 ，泡茶讲古 ，一点都冇变。
潮州后街的“门道” ，你晓得不？
我跟你讲嚯 ，潮州后街有些地方你要会走才行。别想着走亨衢 ，有些巷仔才是精华。以前我后生时节 ，踩着三轮车在那块跑 ，野险哩！巷仔里头都藏着故事。好比 ，我上回带俺囝去 ，那巷尾有家扁食店 ，门面平平哩 ，你要不是建瓯外地人 ，可能就冇会注意到。那家老板是老辈仱传下来的手艺 ，扁食皮薄馅饱 ，汤清得像天光水。
我偷偷跟你讲嚯 ，潮州后街的扁食店有规则：点扁食的时候 ，记得问老板有没有“老汤”。有些老货仔店里 ，煮汤会有专门熬的老汤 ，那味道 ，抵得上一碗隧道的建瓯光饼！你讲是冇是？
另有嚯 ，潮州后街那块卖杂货的店 ，野间都有些“老货” ，建瓯话讲就是杂七杂八的老工具。像什乇老式茶壶、文房四宝 ，野多人买来摆家里 ，做个念想。我自己嘛 ，倒是喜欢买点老式竹编的篮子 ，挑着野有味道 ，建瓯风情满满。
话讲到这 ，你还想问啥？
你可能会问：“潮州后街以后会冇了吗？”照我看嚯 ，野难讲哩。老地方嘛 ，总有新旧交替 ，但只要有人记着它的味道 ，它就不会真冇掉。安呢就对哩！
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