开吵：哎！你真是懂个屁，我今天非给你掰扯清楚！
这几天我跟一个外地来的伙计抬杠，他说什么“仪征品茶不就是喝个茶嘛，不就是坐那儿装文艺嘛 ？”我其时就差点把茶杯摔他脸上！你说说，这年头人都咋想的 ？一听到“品茶”俩字，就觉得是啥高峻上的玩意儿，非得什么小资情调、小园林才行 ？我呸！你们懂个啥！仪征品茶，那是有规则、有秘闻的，跟咱河南人吃胡辣汤一样，里头门道多得很！
所以今天我就非得掰扯掰扯，咱们仪征品茶究竟是咋回事儿，省得你们这些外行人白扯东扯西，瞎胡扯！你听好了，我今天给你上点干货，包管你以后再不敢乱说！
正文：仪征品茶的“猫腻”和“讲究”，你知道几个 ？
第一，品茗不是喝水，品茶更不是装样子！
照我说嘛，仪征品茶这仨字，最重要的就是一个“品”字。你可别以为这是坐那儿抿两口茶水就完事儿了！错！大错特错！品茶，那是要用心去感受茶叶自己的香气、味道和韵味的，懂不！这就像咱河南人吃烩面，光吃面条不可，你得尝汤！汤里头的肉香、骨头味，那才叫精髓，中不中 ？
你们要是去仪征那些正经的茶�，看看人家咋品茶的。啥茶盘、啥茶壶、啥水温，那是有讲究的！茶叶泡出来头一遍水不喝，叫醒茶；第二遍才开始喝，叫品茶；第三遍第四遍，那叫回味。你要是头一泡水就咕咚咕咚灌下去，那就跟吃没煮熟的烩面一样，把人笑话死！
我偷偷给你说，真会品茶的人，喝一口茶能喝出“回甘”，啥叫回甘 ？就是茶水咽下去，嘴里还能回味出一股甘甜的味道，这才是好茶。你别白往外传，这可是仪征品茶的“硬核秘密”！
第二，茶桌上的“规则”，比品茗还重要！
你知不知道，仪征品茶另有个特别大的讲究，不是茶叶好欠好，也不是茶水香不香，而是人跟人之间的“规则”！
我小时候听俺爹讲，仪征那些老茶�里，品茗的老头坐一圈儿，茶还没喝呢，先得聊！聊啥 ？聊茶叶的来路，聊今年的茶贵不贵，甚至聊家长里短。你要是进了茶�啥也不说，闷头品茗，人家茶�老板都不待见你，觉得你没意思！
另有个事儿，现在年轻人品茗，动不动就拿个手机对着茶杯拍照发朋友圈，我看着就烦！茶是让你喝的，不是让你炫的！你要真会品茗，得坐那儿静下心来，听听茶水冲出来的声音，闻闻茶叶的香气，这才是真正的仪征品茶！
我再偷偷告诉你，仪征的老茶客有个规则，品茗的时候不可翘二郎腿，也不可高声喧哗。为啥 ？因为品茶讲究一个“静”字，茶桌上要平静，嘴里才有味道。这可是老辈子传下来的规则，你记着没 ？
结尾：吵完了，你另有啥不平的 ？
好了，今天我就讲到这儿，你要是另有啥不平的，尽管来抬杠！不过照我说嘛，仪征品茶这事儿，你得先懂规则，再去讲究茶叶的优劣，最后才是享受茶的味道。你说是不是哩 ？
后手问题：有人问，仪征品茶非得用仪征的茶叶吗 ？
我告诉你，品茶讲究的是心，不是非得啥茶叶都仪征的才算！但仪征的茶叶，那确实有点厉害，你要不信，可以自己去试试！
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