上海楼凤甜心，甜心里头有门道

宣布于2026-04-02 02:19:51来自二手车出售流程 ·

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诶，最近你听过冇？这个“上海楼凤甜心”讲起来野有意思

我跟你讲嚯，上海楼凤甜心这个名字拿出来嚯，外地仱可能听了就会想：“哎唷，这是上海的吧？”野冇！咱建瓯的，名字听着是洋气，但其实是外地老货仔发明的。你讲是冇是？

这个嘛，我后生时节就晓得这个“上海楼凤甜心”，不过那时节冇像现在许多人晓了，它照旧藏在巷仔里头的老货。你要问这名字怎来？嚯，听讲是以前有个爱做夥的老货仔，他野会讲故事，说上海有楼凤咯，甜心嘛就是好工具。厥后混成了个名字，啥都不沾上海，只是个噱头。

照我看嚯，这“楼凤甜心”名字虽是外面来的，里头却是咱建瓯味的货。你要晓得嚯，它其实是个茶�里的招牌点心。茶�嘛，咱建瓯人冇少去，品茗做夥，吃点小点心，就像老城巷弄里的光饼店一样，野有味。

不过嚯，甜心这工具冇每家都能做得好。你要吃到正宗的，得去那些老茶�，像什么“福记茶�”、“春香小馆”，我细伲时节去过的，内角甜心吃起来入口野清润，软糯又冇粘牙。你讲是不是？

诶，对哩！偷偷跟你讲嚯，这甜心最讲究的是啥？是甜里带咸！甜心的馅料里会加点猪油或酥油，入口绵密，嚯，好吃得抵得上一碗隧道的建瓯光饼。记得，吃的时候要配上一壶老茶，龙井、铁观音都行，嚯，这才是建瓯味。

另有一个小故事嚯，我记得有次我带俺囝去过一个小巷里的茶�，那家店冇门面，招牌也冇，进去之后才发明，内角的甜心一锅锅地蒸，野香气。老板娘还给俺讲，她这个甜心的配方是从她阿公那边传下来的，说是建瓯的老工艺。嚯，这种地方，你冇细伲的外地人带着，可能都冇会找到。

哩，我跟你讲嚯，吃甜心也冇是个随便的事。有些地方的甜心嘛，你一看嚯，外头灼烁亮的，嚯，许悦目。结果呢，吃起来冇味，馅料干巴巴的，像老巷里头的破墙头。照我看嚯，这种店你就冇要去了，浪花钱。

另有嚯，甜心冇是吃得多就好的，建瓯人嘛，讲究个“细品”，吃一两个就够，配壶茶，聊聊天，这才是正味。吃多了嘛，甜得腻，嚯，连茶都解不了哩。

照我看嚯，最好吃的甜心嘛，照旧得找那些老茶�，或者巷仔里的无名店。你去之前，最好问问外地的老货仔，他们晓得内角的门道�Ａ碛新�，甜心要趁热吃，冷了就冇那味哩。