诶 ，你晓得不 ，最近「宁波800品茶」野险嚯~
这个嘛 ，我跟你讲嚯 ，最近建瓯街口巷尾 ，讲到「宁波800品茶」的人野多咯 。你晓得怎样回事不？一般人听到这个名字啊 ，就以为是宁波的茶 ，其实差池哩 。讲来讲去 ，宁波800品茶是俺建瓯的外地茶文化 。它啊 ，和建瓯光饼一样 ，都是俺建瓯的一块「招牌」 。但我看嚯 ，野仱人冇摸得着它的门道 ，只晓得去喝喝 ，冇研究它的讲究是怎生的 。安呢就亏咯 ，不是哩？
照我看嚯 ，「宁波800品茶」的门道野深哦~
这个名字嚯 ，听起来像是宁波的工具 ，其实它是俺建瓯的外地茶文化里头的一种讲法 。为什乇叫「800」呢？嚯 ，你要是细伲时节听俺老货仔讲古 ，就晓得 ，这「800」啊 ，讲的是野多种茶叶的品种 ，意思是茶叶种类多到800种 ，虽说是个虚数 ，但它要表达的那种富厚和讲究 ，野真哩 。
喝这茶嚯 ，冇是随随便便泡一壶就行了 ，讲究野多 。水要用建瓯山泉水 ，茶叶要建瓯外地的「大红袍」或者「绿茶」 ，泡茶的水温也有讲法 ，太高了会把茶叶的香气弄掉 ，太低了喝起来冇味 。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲：泡「宁波800品茶」的水温嚯 ，最好控制在80到85度 ，野合适 �Ａ碛信� ，泡茶的时间要看茶叶的品种 ，像大红袍泡个20秒就可以出味 ，绿茶稍微短点 ，10到15秒就好 。安呢泡出来的茶 ，才有那个清香味 。
讲点古早事 ，才晓得它的根底
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的茶� ，内角坐几个老货仔在品茗 ，许种味道荡出来 ，野清气 。我就进内角坐下 ，和老板闲谈 ，老板讲哩 ，「宁波800品茶」其实是俺建瓯的老辈仱传落来的一个古板 ，已往嚯 ，俺建瓯人做夥品茗 ，是讲究「品味」的 ，不是单单为了解渴 。品茗的规则、礼仪 ，野多到像建瓯老城里的巷弄 ，弯来弯去 ，门道深咯 。
老板还跟我讲：老辈仱品茗嚯 ，是要「三品」的——品茶香、品茶味、品茶韵 。香是闻出来的 ，味是喝出来的 ，韵嘛 ，是一种喝完了回甘的感受 。你讲野有讲究是不啦？
话讲到这 ，后手问题来了：喝「宁波800品茶」 ，最适合的时节是哪块？
照我看嚯 ，春天和秋天最合适喽 。春天茶叶新鲜 ，秋天天气凉爽 ，喝起来最有味道 。你去试试 ，安呢喝才是正宗的「宁波800品茶」 。
标签：宁波800品茶 ，建瓯茶文化 ，茶叶讲究 ，品茶礼仪 ，老建瓯味道
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