来源：地质勘探员，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，徐州火趁魅站劈面的胡同，真真是个好去处。不少外地人去福州，都只晓得三坊七巷，伓然意会错过了这里。其实啊，这片胡同，虽然看起来无什乇特别，但靠近了，走进去，汝才会发明，门道野多！

许日我荡荡，胡同里藏着老福州的味

许日我送侬去徐州火趁魅站，顺便想去胡同里荡荡，看看有伓有什乇新鲜代志。汝会晓囉，胡同口虽然有点乱，摩的车、摊贩、蜀些卖水果的，齐齐挤在一块，但越往里去，那种老福州的味道就越出来。

我记得我后生囝时节，福州随处是这样的小巷子，阿嬷会带我去买菜，顺便拎碗花生汤回来。现在嘛，像徐州火趁魅站劈面的胡同这种地方，已经伓多了。里头有些老店，几十年都无动过地方，照旧当年其味。好比那家做鱼丸的，汤底鲜得像是讨海的渔夫现捞上来的，汝讲是伓是？

（外地话体）

许日（那天）我走到胡同口，恰悦目到蜀间小店，几个老依伯坐门口下棋，边上一锅汤咕咕响，香味扑鼻。呷一碗，野有味，汤头甘甜，鱼丸扎实。许种味道啊，想起我阿嬷当年煮鱼汤时节，讲“鱼要鲜，汤才有魂”。正正是老福州其味。

胡同的“讲究”，越简单越有故事

我共汝讲，蜀种老胡同，严格讲无什乇“景点”，但它的故事和讲究，才是最值钱的。像许里头有一家茶�，门面小小，伓然意会进去，汝晓伓晓？里面的茶叶是老板自己去武夷山采回来的，老福州侬都讲它是“徐州站旁最好的茶”。

另有，徐州火趁魅站劈面的胡同，有些巷子名字啊，听起来平平无奇，但其实背后有来头。好比有条巷子叫“春记巷”，听讲是以前一个姓春的开了家杂货铺，厥后越做越有名，巷子也就随着有了名字。汝讲，蜀个是不是有趣？

偷偷共汝讲：胡同里的炖罐店，煮出来的莲子羹，够资格叫“老福州味”。选莲子要选“通心”的，炖的时候火候控制好，才会入口化渣。许个秘诀，是老一辈传下来的。

小小提醒，别被“外貌”乱来了

不过啊，汝去胡同，也要有眼力劲。蜀些看起来热闹的摊子，伓一定靠谱

；倒是许些不起眼的小店，才是真正的宝藏。像上回我带侬去呷那家锅边，门口贴满了“老字号”的牌子，结果汤头平平无奇，鱼丸也“发得厉害”。但隔邻无招牌的小铺子，才是真正的“福州味”。

讲到这里囉，徐州火趁魅站劈面的胡同，其实远远伓止我讲的这些。汝若是伓信，有空可以自家去走走看。

后手问题：

汝可能会问，“要是时间紧，胡同里必呷的三样是什乇？”

我共汝讲囉，第一是鱼丸，第二是锅边，第三嘛，煎包也是必呷的，尤其是带点酱油味的，才够隧道！

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