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来源:垂纶活饵夹,作者: ,:

诶,汝会晓无,最近我荡到长安乌沙十三巷,心头真是险囉。汝讲是伓是,这个地方老福州人都知影,听起来像有些年代了,但其实啊,现在年轻人讲起它,野多人都伓晓它究竟是什乇意思。今天嘛,我就共汝攀讲攀讲,这个长安乌沙十三巷,是个什乇“货”,底所有什乇讲究。

底所是长安乌沙十三巷 ?侬会晓无 ?

汝讲长安乌沙十三巷,其实伓是真的有个巷叫这个名囉。它是一句老福州的俚语,类似“长安货”安呢的意思,讲的是福州旧时巷子里传下来的那些老规则、老味道。像我们讲“三坊七巷”,讲“乌山”,底所囉就有些老字号店、老厝里的手工艺品,野有味,野有讲究。汝若是伓知影这句俚语,就伓算真正会福州囉。

讲讲乌沙十三巷的“货”,有什乇 ?

诶,讲起乌沙十三巷里头的“货”,汝晓无,这伓是去底所买买什乇工具安呢简单囉。它讲的是一种老福州其“人情味”和生活讲究,像鱼丸野有劲,锅边糊野有香,伓是安呢随便吃吃就好囉。汝去巷子里,有些不起眼的老厝,可能门面伓是最亮眼,但里头的工具,哇,真正是“货”。

我偷偷共汝讲,真正晓“长安乌沙十三巷另有货吗”的人,伓会去问巷口底所有什乇店,而是去问老依伯,哪家锅边糊加点虾油最对味。这种味道,是巷厝里才有其“货”。 相关图片

伓然意会啊,有些人讲,现在巷子里头的“货”是不是伓像以前野有味 ?照我看囉,握嗅馍能囉有些变,但讲究还在汝晓无。就像我们福州人吃工具,哪怕一个小小的鱼丸,它里面的肉和弹性,都是有讲究的,人家伓会随随便便就做囉。

一段“老福州”的巷子故事

(外地话体)许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。我就问店里侬,有什乇工具是老福州的讲究,侬共我讲,汝看店后头其锅边糊,煮得慢慢的,着才是讲究。果真囉,我吃一口,哇,险囉,这就是“十三巷另有货”。

(转回普通话)你说是不是,这种巷子里的味道,讲的就是一个“人情味”和“慢工出细货”。伓是安呢快快吃吃就能体会的囉。

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汝讲会晓无,若是朋友问我:“长安乌沙十三巷另有货吗,底所去 ?”我会共汝讲,汝伓要光看招牌,伓然意会是巷厝里那些不起眼的地方,才有真“货”。

标签:福州俚语、长安乌沙十三巷、老福州味道、巷子里的讲究、锅边糊和鱼丸

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