诶 ，你晓得不？我前阵子去柳州回来 ，讲起鸡窝 ，这个工具嚯 ，建瓯人可能冇太熟悉 ，但其实野着名 ，吃过的人野是讲究。柳州鸡窝啊 ，冇是什乇真的窝着鸡的地方 ，它是种小吃 ，样子像个窝 ，里头放料 ，味道野特别。今天我就来跟你话事下 ，柳州鸡窝最着名的三个地方 ，照我看嚯 ，吃这个啊 ，讲究野多 ，冇是随便吃吃了事就对哩。
第一个地方：柳州老街的“正宗鸡窝摊”
这个嘛 ，我先跟你讲嚯 ，柳州老街有个摊子 ，鸡窝做得野正宗 ，是外地人都晓得的地方。我后生时节去柳州时节 ，朋友就带我去那块 ，嗣魅这家摊子是“老柳州味” ，吃起来野有嚯。鸡窝嘛 ，外壳是炸出来的 ，金黄脆脆的 ，像我们建瓯小时候吃的光饼 ，嚯 ，外面脆 ，里头嫩。里头放了什乇料？诶 ，这个嘛 ，通常是酸笋、肉末、辣酱这些 ，味道野冲 ，吃一口 ，嘴巴里是酸酸辣辣 ，外头的皮又是脆脆的 ，嚯 ，野搭。
偷偷跟你讲嚯：那个摊子最着名的鸡窝 ，吃的时候要加点他们自家做的酸笋酱 ，味更足。冇这个酱 ，你吃起来就差一层味 ，像我们建瓯汤圆冇加芝麻酱一样 ，少了灵魂。
第二个地方：柳州夜市的“鸡窝档口”
夜市啊 ，柳州人夜晚冇是像我们建瓯人只品茗 ，他们是喜欢去夜市做夥吃工具 ，鸡窝档口就野有名。我细伲时节去逿逿 ，觑见夜市里灯光闪闪 ，鸡窝摊的油锅嚯 ，野热闹。这个档口啊 ，鸡窝做得野简单 ，外壳炸得野脆 ，里头料呢比较随意 ，但胜在分量野足 ，嚯 ，吃起来有种“夜市气”。
不过啊 ，照我看嚯 ，这种夜市鸡窝吃法 ，最好是去晚点 ，夜市人少些 ，摊主手忙脚乱时节炸出来的鸡窝冇是野正宗 ，安呢就对哩 ，味道才会稳。
第三个地方：柳州菜市场里的“鸡窝婆婆”
诶 ，对哩！这个地方嘛 ，野特别。菜市场里头有个老婆婆 ，她的鸡窝嚯 ，冇是一摊子 ，是个小推车 ，卖的鸡窝讲究野多。她用的是自家腌的酸笋 ，嚯 ，味道和外头的纷歧样 ，嚯 ，入口是酸中带甜 ，辣中带香 ，就像我们建瓯光饼配油茶一样 ，搭得一绝。
我上回去柳州 ，专门找她买了几个鸡窝 ，嚯 ，吃得野过瘾。她还跟我讲了一句有趣的话：“鸡窝冇是窝鸡 ，是窝味。”嚯 ，这话讲得野有意思 ，你讲是冇是？
一个老辈仱传落来的规则：吃鸡窝嚯 ，要配柳州的“三年陈酸笋” ，嚯 ，建瓯人吃惯了酸笋 ，但柳州的三年陈酸笋味道野深 ，嚯 ，放鸡窝里是绝配。
话讲到这里 ，尾巴留点想头
诶 ，我话了这么多 ，你可能会问哩：“这三个地方 ，哪个最值得去？”照我看嚯 ，冇是讲哪个最好 ，要害是你去哪块 ，找对味道 ，嚯 ，吃得过瘾就安呢对哩。柳州鸡窝嘛 ，吃的是它的“窝味” ，嚯 ，野讲究。
标签：柳州鸡窝、鸡窝味道、柳州老街、柳州夜市、鸡窝婆婆
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