诶,汝会晓无,江门台山品茶事情室,最近很热哦,各人都讲要去。哩个地方囉,汝无去过可能真是亏咯!我上回带我囝去了一趟,啧啧,实在有味。汝讲是伓是,茶这工具,在福州人心里,伓就像吃鱼丸,伓得马虎。江门台山这个地方品茶,确实有点门道,我今旦就共汝讲讲它「底所厉害」囉。
“江门台山品茶”,究竟伓普通?
这介嘛,江门台山品茶事情室,其实乞厝囉是伓大,但气氛野讲究。汝一进门,伓然意会闻到一股清香——伓是普通茶叶的香味,带点甘甜,像福州老巷角落里那种老厝的味道,这就对咯!人家这边的茶,讲求的是正宗的台山工艺,茶叶全是从台山来的,不掺假的。
我上回去的时候,老板还给我讲了个趣事。原来他们的茶叶,都是日头晒出来的,不是机械烘的。老板讲,机械烘的茶,喝起来有点涩,伓如日晒的茶,自然甘甜又回甘。汝讲这是不是有讲究?
品茶的规则,汝晓无?
品茗嘛,伓是说汝随便泡一泡就好。特别是去江门台山品茶事情室,老板会教汝蒋式泡茶的。第一泡茶要记得伓是拿来喝的,是洗茶的;第二泡才是真正的茶味。水温也有讲究,伓能滔滔水泡,茶叶会“惊”。他们通常用85度到90度的水,茶味才会像个温婉的福州囝。
偷偷共汝讲:江门台山的老茶客,一般泡茶都喜欢用一种叫“铁塔壶”的壶,壶身矮胖短粗,特别适合泡茶。虽然,汝去品茶事情室,也会发明他们用的茶具都很考究,连茶壶底的“印章”都是大有来头的。
江门台山品茶,伓止是品茗,还“听古”
汝知影无,我固细辰候听我公讲,台山的茶,有一种叫“凤凰单丛”,传说它是从凤凰山上采来的,茶叶一片片儿小小的,但泡出来囉,香味一阵阵扑鼻。江门台山品茶事情室的老板就喜欢边泡茶边讲古,讲些台山的传说,讲到茶叶的“前世今生”。那日我听着听着,汝知伓知影,感受像回到小时候,坐在我公旁边听他讲太平洋战争的古仔,满满其回忆咯!
另有一个小提醒,汝去之前要晓!
这介嘛,江门台山品茶事情室的茶,喝囉,是要花点钱的,伓是免费让汝喝个爽。汝若是想省钱,带上几个茶友一起去,点一壶好茶,各人分着喝,安呢就抵咯。再来,汝若是首次去,记得请老板推荐,伓要自家乱点,浪花钱还喝不到正味的茶。
后手问题:汝会问,江门台山品茶事情室伓就卖茶?
着咯,虽然卖茶囉!不过要讲哦,他们不是普通卖茶叶,他们卖的是一种讲究,一种福州囝讲的“清闲”。汝若是买回去自家泡,记得学老板讲的泡法,安呢才对味。
标签:江门台山品茶事情室、福州品茶、台山凤凰单丛、福州茶文化、老福州讲古
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