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诶呀 ,你知道不 ,最近我瞎转悠 ,随处溜达 ,整天就琢磨着品点儿啥好喝的。前几天听人唠嗑 ,说揭阳那地方品茗贼有讲究 ,我寻思这事儿不可错过 ,整天就研究这个“揭阳品茶”。我跟你讲啊 ,这玩意儿不可是品茗 ,里头可有门道了!

揭阳品茶 ,不是光喝个茶叶水

我寻思啊 ,许多人一提品茗 ,脑袋里冒出来的就是泡杯茶叶水 ,是不?那你要这么想啊 ,揭阳品茶这事儿你可就错过了。照我说吧 ,这里头讲究的 ,不可是茶自己 ,另有一个气氛 ,一个规则。揭阳的茶呢 ,一般都离不开“惫�茶” ,这名字听着吧 ,像是得花时间 ,实际上真挺辛苦。

喝惫�茶啊 ,最讲究的就是“泡茶如做菜” ,啥意思呢?就跟咱东北炖菜似的 ,不是随便搁锅里就完事儿了 ,你得讲究火候 ,水的温度 ,茶叶的分量 ,甚至连茶壶茶杯都得挑对 ,要不喝出来的味儿就差池劲儿。老揭阳人品茗 ,能喝出是啥茶叶 ,啥水泡的 ,甚至什么壶泡的 ,那叫一个讲究!

悄摸告诉你啊 ,揭阳品茶的规则里 ,有一种叫“盖碗茶”的喝法 ,那可是门道老深了。盖碗得三件套:茶盖、茶碗、茶托。喝的时候 ,盖子要轻轻地拨着走 ,不可一下揭开 ,这样茶香才华慢慢溢出来。第一次喝的时候啊 ,别喝太急 ,先闻闻香气 ,这才叫“懂喝”!

这茶局啊 ,跟东北大炖菜的锅气儿一样讲究

我跟你讲个事儿啊 ,上回我去领我家老哥们儿去揭阳 ,整了一回惫�茶局。那啥 ,我们刚进茶� ,老板就开始忙活了。一看这阵仗 ,我心里就明白 ,这品茗的规则 ,跟咱东北吃炖菜的那个锅气儿一样讲究。老板泡茶的时候 ,水温计都拿出来了 ,泡茶的行动看着像跳舞似的。我心想 ,这泡个茶 ,整的比咱东北大集的剁椒鱼头还庞大。

厥后喝上了 ,这小杯的小口茶 ,入口的味道那叫一个细腻 ,茶香在嘴里打转儿 ,跟咱东北老街里烧烤摊的孜然味儿似的 ,贼拉带劲。喝完之后啊 ,我还学着老板的行动 ,试着泡了一次 ,结果泡出来的味儿 ,咋说呢 ,能喝但不入味。老板说 ,得多练 ,才华泡得像样。

跟你唠个实在的:揭阳品茶 ,最隧道的是那种老式茶� ,别瞅着那些花里胡哨的地方。老式茶�的茶具和泡法 ,讲究的是传承 ,老板都能聊出一堆关于茶叶和茶文化的故事 ,贼有意思。

后嗑儿:揭阳品茶 ,究竟咋整才算“入门”?

你可能会问我:“老哥 ,那我第一次去揭阳 ,想学品茶 ,咋整才算入门呢?”

照我说啊 ,你就别整太庞大 ,先找个老式茶� ,点一壶惫�茶 ,人家老板会给你慢慢讲解。品茗的时候 ,甭忙着喝 ,先闻闻香 ,再慢慢品 ,别一次灌满肚 ,这样才华喝出味儿。


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