诶 ，汝会晓无 ，最近有几个朋友问我宿迁花茶啥最值得喝 ，讲来讲去都是些皮毛 ，没讲究竟 。其实囉 ，宿迁花茶讲究的就是里面的“花” ，品茗喝出美意情 ，这才是老福州的诀窍呵 。
宿迁花茶的“花”要怎么� � ？
照我看囉 ，宿迁花茶里面的“花”是要害 。一般其情况 ，侬会晓宿迁的花茶里头有许多种花 ，像茉莉花、玫瑰花、菊花啥的 ，各有各的味道 。汝讲是伓是 ？不过囉 ，要讲值得喝的 ，我个人私房经验是茉莉花茶 。
茉莉花茶是宿迁花茶里头最经典的 ，野有味 。并且呢 ，茉莉花在福州也是大热的 ，福州的茉莉花茶那可是有历史的 。汝知影无 ，福州的茉莉花茶早在南宋时节就有了 ，传到宿迁 ，味道也是一样的好 。
偷偷共汝讲囉 ，选茉莉花茶要看其茶叶是不是“香而不腻” 。闻起来要有清香 ，但不会盖过茶叶的味道 。茶叶要细嫩 ，颜色青翠 ，这样泡出来的茶味才会醇厚 ，是伓是 ？
泡茶的讲究
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。我就想 ，泡茶也是要讲究的 。要先温杯 ，水不要太热 ，八十度左右最好 ，这样才华泡出茉莉花茶的香气 。
诶 ，着咯！泡茶时间也要注意 ，太久茶会苦 ，太短香气出不来 。一般泡个三分钟就好 ，这时茶色金黄 ，香气扑鼻 ，安呢就对咯 。
讲到这 ，汝可能会问：“那宿迁花茶是不是只有茉莉花才值得喝 ？” 照我看囉 ，虽然不是 。每个人口味差别 ，菊花茶也不错 ，喝起来清凉 。不过囉 ，茉莉花茶是老福州的经典 ，抵得上一碗隧道的福州鱼丸呵 。
标签：宿迁花茶、茉莉花茶、福州茶道、泡茶讲究、老福州味
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