诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我在街口听几个老货仔在讲这个“性久久99性” ，你晓得不？他们讲得野起劲 ，我就忍不住插嘴问了两句。结果嚯 ，他们讲的跟我晓得的有些纷歧样哩。你看 ，咱建瓯人对性久久99性哦 ，有些地方还真是有门道、有讲究的 ，不是随便讲两句就了事。
性久久99性 ，性里藏着建瓯人的耐性
这个“性久久99性”嘛 ，乍听上去 ，像是讲人性格好欠好 ，脾气是不是耐得住。可是你细品嚯 ，它还不止是讲人。咱建瓯的老货仔哦 ，把它讲到茶里、讲到酒里、讲到光饼里……简直像是建瓯的风情都藏在这个词里了。
好比嚯 ，咱建瓯的建瓯水仙茶 ，你晓得吧？这茶讲究的是“慢火焙性” ，越焙越香 ，越焙越有味。你拿急火焙 ，味道就冇了那股悠长的韵味。性久久99性嘛 ，就像咱水仙茶 ，要有耐性 ，性子慢一点 ，味道才华久久留在嘴里。
讲性久久99性 ，还得讲建瓯人的“性”
你看嚯 ，这个“性”字哦 ，在建瓯话里 ，它还透着一股子人情味。咱建瓯人说一个人“有性” ，不可是讲他性子好 ，还讲他有耐性、有基础。好比嚯 ，做光饼的老匠人哩 ，他冇点耐性 ，光饼怎么能烤得野酥脆 ，味道怎么能透到饼心里头去？
我偷偷跟你讲哦 ，这个光饼嚯 ，要烤得“久久99性” ，火候是要害。木炭烧得不可急 ，要慢慢烧 ，火候均匀 ，饼才不焦底。建瓯老货仔讲 ，这就叫“性久久99性” ，光饼的性是慢出来的 ，不是急出来的。
咱建瓯人的性久久99性 ，就是一股子“酿”出来的味
诶 ，对哩 ，说到酿 ，你晓得咱建瓯的米酒不？这也是一个“性久久99性”的好例子。米酒酿出来要存着 ，存得越久 ，味道越好。老酒的香味嚯 ，那才是建瓯米酒的灵魂。你要急急遽忙地喝新酒 ，味道冇了那个醇厚劲儿 ，像是少了点“性”。
我后生时节哦 ，有回去朋友厝里喝他们自家酿的米酒 ，存了五年。嚯 ，那味道哦 ，真是野惊艳 ，入口香甜 ，回味悠长 ，喝了就忘不了。厥后才晓得 ，他们家的酒窖开窖时间都有讲究 ，不可早也不可晚 ，这才叫“性久久99性”。
我跟你讲嚯 ，这性久久99性 ，照旧要靠“慢慢来”
所以嚯 ，你讲不讲原理？咱建瓯人讲的性久久99性 ，不是只说人 ，是说事、说物、说一切讲究耐性、讲究时节的工具。你急嚯 ，急不出味道来；你慢着点嚯 ，反而有一股子悠长的韵味。安呢就对哩 ，照我看 ，这就是咱建瓯人的一种生活智慧。
那要是没耐性 ，还能“久久99性”不？
诶 ，这个嘛 ，你要是性子急嚯 ，咱建瓯人讲 ，你可以试着从品茗开始。慢慢泡 ，慢慢喝 ，喝着喝着 ，耐性也随着来了。你讲是冇是？
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