诶 ，汝会晓无 ，聊城南环有个地方叫“南环鸡窝” ，听起来可笑呵 ？这名字 ，头一听着 ，人一般都以为是个普通小巷厝 ，伓然意会 ，实际囉 ，许地方可是有故事的！我共汝攀讲囉 ，我自家晓得的 ，可能囉 ，外面还无几侬会知影。汝若有心去荡荡 ，着咯 ，听我先讲几句 ，免得汝白跑一趟咯。
南环鸡窝 ，是伓是鸡窝囉 ？
汝讲“鸡窝鸡窝” ，伓是伓是有鸡 ？哈哈！无啦 ，伓是有鸡囉 ，其实“鸡窝”这名字是过去人起的 ，话讲过去这里巷子特别弯弯绕绕 ，像鸡窝底所许种乱糟糟的感受。诶 ，汝知影无 ，旧辰候 ，福州有些地方讲究“藏风聚气” ，巷巷弄弄越是绕 ，越像三坊七巷安呢的 ，就越有“气场”。据讲囉 ，聊城南环这地方最早是些讨海人、做代志其侬住的地方 ，他们一过来 ，就像鸡窝里面的鸡 ，杂七杂八聚拢起来 ，厥后才慢慢变热闹的。
这介嘛 ，南环鸡窝其“漂亮”究竟在底所 ？
南环鸡窝的漂亮囉 ，不是那种锦衣玉食的漂亮 ，是一种“平平无奇 ，伓然意会”的味道。汝行到南环鸡窝 ，第一眼囉 ，就是许些老厝厝 ，墙上另有许多旧旧的招牌 ，底所写着“手工做豆腐”、“老字号小吃”许种工具。汝讲是伓是 ，这种味道 ，现在野少见囉！
我上回嘛 ，带我囝去南环鸡窝 ，行到一间小店 ，门口挂着许块黑板 ，写着“鸡窝特色小吃：香菇肉丸”。我囝讲嘛 ，“爹 ，这这有什乇特别 ？”结果囉 ，咱点了一份下来 ，香菇肉丸一咬下去 ，嫩得像豆腐 ，咸香味直接沾满嘴巴 ，野醒味！我囝就地讲 ，“许种味道 ，我在外面吃了伓知影几碗鱼丸 ，都无吃过。”
共汝偷偷讲 ，香菇肉丸囉 ，秘诀是肉馅要用五花肉 ，香菇要泡透 ，拌囖入许点红曲粉 ，味道才有“老福州其魂”。汝下次去 ，记得问老板：红曲囖 ，有无加 ？无加 ，味道差一截囉！
聊聊南环鸡窝的“讲究”
讲到南环鸡窝 ，除了吃囉 ，汝还要知影它的“人情味”。许地方底所的老人囉 ，野健谈 ，野爱讲古。上回嘛 ，我在巷尾一个茶摊子坐着品茗 ，旁边一位衣着青布衫的老伯伯 ，主动共我攀讲起来。他讲嘛 ，他小时候囉 ，南环鸡窝底所另有个小戏台 ，平常有渔民回来 ，囖就在戏台底所 ，摆地摊、讲评话 ，野热闹。我听到这 ，心里想 ，诶呀 ，许地方 ，果真是有“福州味”的地方呵！
汝若去囖 ，记得慢慢荡荡 ，底所许种巷子里 ，可能有意会给汝惊喜的工具。伓像外面其许多地方 ，一眼看已往 ，囖是千篇一律。
汝讲囖 ，聊城南环鸡窝另有什乇好玩好吃的 ？照我看囖 ，底所许种老厝厝、老店肆 ，汝若伓心急 ，慢慢去掘掘 ，可能囖会有更多好工具。下次汝去囖 ，记得带我囝讲的许种香菇肉丸试试囉！
标签：聊城南环鸡窝 ，福州味道 ，老厝厝 ，香菇肉丸
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