诶 ，你晓得不？我前几日去企石东山市场遨遪 ，特地又去探探那条“小巷子”。这条巷子啊 ，野神奇嚯 ，建瓯人晓得的冇几个 ，但我每次去都能挖出些好玩意 ，真是“深藏功与名”。今天我来跟你讲讲 ，这巷子里头究竟有什乇讲究 ，咋样去才华不走冇路。
这条巷子 ，安呢才对味
我跟你讲嚯 ，这巷子其实冇长 ，顶多拢共两三百米。你从东山市场那头进去 ，头几个摊位卖的野普通 ，什乇菜头、芋子、葱蒜啥的 ，跟外头市场差冇多。但你往里头再走走 ，哎哟 ，这才是“门里乾坤”！
里面有几家专卖老建瓯味道的铺子 ，好比一个做光饼的老货仔 ，他那饼嚯 ，手工做的 ，野香气 ，吃一口像回到我细伲时节。我公讲过 ，那时光饼是建瓯人的命 ，出门打工都背着 ，顶饥顶饿。再有个卖腌菜的阿姐 ，她那腌菜野脆 ，咸度刚恰好 ，拿来拌饭 ，光是闻着就想多添两碗饭。
偷偷跟你讲嚯：腌菜阿姐的摊角 ，有种野少人晓得的腌酸笋 ，你买回家煮粉干 ，哎哟 ，味道抵得上建瓯光饼加碗猪脚汤 ，野正点！
巷子里另有“老货仔”的故事
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……我就忍不住进去坐下试试。老板是个老建瓯人 ，讲话慢悠悠 ，煮扁食也不急 ，讲究“煮七分熟 ，留三分弹”。
他跟我讲嚯 ，他这扁食是用祖传的配方 ，皮薄馅多 ，啥都不放 ，就用建瓯的隧道猪肉和一点笋干 ，味道真是野险！我吃第一口就晓得 ，这才是建瓯扁食的魂�。�
再偷偷跟你讲一个诀窍：扁食老板说嚯 ，吃扁食一定要加店里的秘制辣油 ，辣而不燥 ，野合建瓯人的胃口。下次你去 ，记得跟老板讲“要加辣油”。
后手问题：巷子里另有啥“奇货”？
照我看嚯 ，巷子里头好工具还野多！像有家卖手工豆腐的摊 ，我上回买了一块回家煎 ，外酥内嫩 ，味道像我后生时节吃的“建瓯小灶”里的豆腐。下次你去 ，无妨多逿逿 ，总能淘到点“野正点”的废物。
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