诶，我跟你讲嚯，最近我听到一个年轻人问我：“想找个恒久的泡友怎么说？”我第一下还愣了一下，心想哩，啥意思？厥后一想，哦，原来是讲找人恒久一起品茗！嚯，这个可是咱建瓯人生活里头的大事，你讲是不是？
咱建瓯人品茗哩，不像那些个外地人样，单单为了解渴或装门面。我们喝的是个情调，是个味道，更是个“做夥”的感受。想找个恒久的泡友，安呢，你还真得晓得点门道才行，不是随便拉个人坐下就行的。今天我就跟你讲讲，这个“恒久泡友”的讲究是怎样的。
第一，泡友要“合口味”，不是随便凑
我跟你讲，找恒久泡友，最紧要的一个字，就是“合”。合聊得来，合口味，适时间。品茗嘛，原来就是个图舒坦的事，若是找个三观不对的，喝着喝着，你茶也冇味了，人也烦了，那就差池味了。
你看嚯，我细伲时节，我公（爷爷）有个老泡友，俩人一喝就是一整天。为啥呢？因为他们两人都爱喝咱建瓯水仙茶，泡得浓浓的那种，茶苦但回甘，他们都爱这种味。要是其中一个人喜欢喝花茶，另一个人非得喝大红袍，那这茶桌上就得“打斗”了，你讲是不是？
第二，泡友得“讲规则”，品茗有章法
恒久泡茶哩，规则也是很重要的。先不讲仪式感，单单是泡茶的手法、泡茶的节奏，都能看出一个人的品味和耐性。你想象一下，一个人泡茶火候控制欠好，茶不是太浓就是太淡，你还能喝得下去？照旧要有点讲究的。
另有一点很重要，就是泡茶的“心气”。品茗不是喝酒，不是为了拼个输赢，是为了松开心情，讲讲闲谈。如果哪天你泡友心情欠好，老是发牢骚或者阴阳怪气，那这茶喝得也不舒坦。要是碰到这种情况，嚯，换个日子再喝吧。
偷偷跟你讲嚯，建瓯老辈仱品茗有个不可文的规则：泡茶的人要先闻茶香，喝第一杯，还得看对方的脸色，确定这茶泡得对味了，再招呼人喝。这个规则，现在年轻人可能不晓得，但老一辈照旧很讲究的。
第三，泡友和茶，都是越久越有味
我跟你说，恒久泡友就跟陈年老茶一样，越“久”越有味。你们一起喝的日子多了，相互会晓得对方的习惯，谁喜欢喝浓的，谁喜欢多冲几泡，谁对什乇茶有特别讲究，心里头都有数。这样就越来越合得来了。
我后生时节，有个茶友，老林，一开始只是偶尔碰到品茗，厥后越喝越对味。几年下来，他连我啥时候喜欢喝什么茶，啥时候喜欢喝清淡的，啥时候重口味，都晓得得一清二楚。哩，安呢的泡友，才叫真正的“恒久泡友”！
讲到这，你可能要问我：“诶，那想找个恒久的泡友，第一步该怎做？”我跟你讲，简单！先从一个茶�开始，挑一个你觉得有味的地方，坐下来慢慢喝，总会遇到投缘的人。再不可，就到我厝来，我泡给你喝！
安呢，今天就先讲到这。他日再碰面，咱再慢慢讲。
标签：恒久泡友、建瓯茶文化、品茗的规则、找泡友、建瓯闲谈
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