诶 ，汝会晓无 ，昨暝我带囝厝去外面荡荡 ，结果闲讲到一个趣事 ，讲到汝讲啊 ，现在年轻囝和老一辈有时辰讲的话 ，齿牙一对起来 ，像是两个世界一样囉！特别是汝问他“快餐和全套”是什乇意思 ，伓是亲自去试试 ，真无几侬会共汝讲个彻头彻尾。安呢 ，我今旦嘛来共汝攀讲一下 ，蜀个「快餐和全套的切口」是蒋式回事 ，底所有其讲究和门道。
快餐和全套 ，听起来像是吃的 ，其实嘛……
讲起“快餐和全套” ，汝伓会真觉得是去食什乇 ，是伓是？我早先头回听到时节 ，也当它是讲速食店里点餐的事囉。结果厥后才发明 ，汝若真安呢想 ，是会“亏损”的！若是福州这块地 ，讲“快餐” ，它就是一种“快速效劳”的意思囉 ，简简单单 ，速战速决 ；而“全套”嘛 ，就是重新到尾的“效劳加料” ，整个历程一气呵成。这么讲 ，汝可能有点明白了吧？这其实是个“切口” ，讲的是某些“特殊行业”的效劳内容——嗯 ，汝伓要我细讲 ，我才无讲细咯。
不过 ，汝伓要以为随便讲“快餐”和“全套”就人人都听得懂。它们的意义 ，是要看场合和语境囉！有时辰在外面听到侬讲“要快餐” ，伓然意会是在讲真的买个盒饭 ，汝讲是伓是？蜀个嘛 ，就像福州话里讲“讨海” ，有时辰是去捕鱼 ，有时辰嘛是去外面找生活 ，意思要看情况才晓得。
“切口”里有学问 ，汝会伓会“听”和“问”？
许日我听一个老朋友讲 ，他上回去排档吃夜宵 ，隔邻桌几个年轻侬在那边悄悄讲“快餐”和“全套” ，讲得眉飞色舞。老朋友听得有点糊涂 ，结果一问 ，才知晓他们是在讲某种“效劳”囉。汝看 ，这种“切口” ，听起来像是随口来 ，但它其实有自己的“规则”。
我共汝讲囉 ，“快餐”和“全套”这类切口 ，它有两个要害：一是汝要会“听” ，听语境 ，听语气 ；二是汝要会“问” ，伓要冒冒失失去问得太直白 ，那会被侬笑话的。一般其情况呵 ，伓熟识底所的场合 ，汝照旧少开口 ，免得出糗。
偷偷共汝讲：汝若真想搞清楚“快餐”和“全套” ，最简单其步伐 ，就是找个熟识底侬帮汝“开点窍”。有些话 ，讲得太直白 ，反而有点“失礼” ，福州人嘛讲究“点到为止” ，汝晓无？
老福州的体会 ，蜀个“切口”是社会的“镜子”
讲到这 ，我倒想起我后生囝时节 ，福州底所有些隐秘的角落 ，像蜀些巷厝里面的小馆子 ，常� ；岵刈判矶喙适�。那时辰嘛 ，无“快餐”这词 ，但类似其“切口”早就有了。汝晓吾 ，福州侬很智慧 ，话里有话 ，听得懂的侬才算“上道”。其实 ，蜀种“切口”也反应社会的某些边角 ，是伓是？
诶 ，闲话讲到这 ，汝可能会问：“那如果听到‘快餐’和‘全套’ ，我要蒋式回应呢？”照我看囉 ，伓是汝该回应什乇 ，重点是汝自己心里要有个底 ，晓得汝是想“讨海”照旧真要去“食饭”。汝讲是伓是？
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