诶，你晓得哩？这个萍乡鸡屋，冇见了嚯
我跟你讲嚯，最近我逿街，听到几个人在巷头巷尾讲：“萍乡鸡屋哪块去了？”我都乐了，这不就是建瓯人最爱的话题嘛 。鸡屋嘛，已往后生时节，吃一顿鸡屋饭，那是野讲究的 。你讲是冇是？
我细伲时节，萍乡鸡屋开的地方，就在城里头老街巷仔里，门面不大，但里角总是人头攒动 。哪天我肚饿，去吃一顿鸡屋饭，鸡肉的香嘛，油润润的，配上建瓯自家酱油，野险嚯~ 。
鸡屋的门道，讲给你听哩
这个嘛，萍乡鸡屋的鸡肉最有名的是什乇？就它的“酱味鸡” 。我跟你讲，酱味鸡的做法，照我看哩，胜过许多地方的鸡肉 。它的酱料是个讲究，调出来的味道不可是咸，另有点甜，吃一口，像是建瓯光饼的香气混了鸡肉的嫩滑 。你晓得不，这酱料可是老板自家配的，冇外传过 。
诶，偷偷跟你讲哩，萍乡鸡屋的酱味鸡，要配建瓯的米饭才对味 。自家煮出软硬合适的米饭，舀一勺酱汁浇上去，野抵得上满满一碗光饼嚯~ 。
不过嚯，这鸡屋冇见了，也不是完全冇步伐找它的味道 。老建瓯讲，鸡屋的味道跑不远，攒攒老街里头那些做鸡肉的店，总会觑见一二 。
鸡屋跑哪去了？照我看哩
萍乡鸡屋嘛，可能是搬地方了，也可能是老板另有计划 。建瓯的店家，总有些“野神秘”的事，你晓得不？有时候老板跑去做别的生意了，但味道总会留在建瓯人的影象里 。你讲是冇是哩？
想再吃萍乡鸡屋的味？
你可能会问嚯，那鸡屋的味道还能哪块找得着？我跟你讲哩，去老街巷仔里逿逿，碰碰运气，有些店家会做类似的酱味鸡 。再不然嘛，自己在家试试，调点甜咸酱料，鸡肉焖起来，建瓯人自家手艺一定行哩！
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