诶，我跟你讲嚯，最近有个人啊，问我一句话：“宜昌伍家岗鸡窝在哪里 ？”我其时愣了一下，心想这人八成是从哪块听来点风声，又想跑去找点稀奇的味道。不过啊，讲起这伍家岗鸡窝嚯，我跟你说，里面野有门道，冇是你随随便便找着就算的。
伍家岗鸡窝有什乇特别 ？
这个嘛……你要讲伍家岗鸡窝嚯，它主要是宜昌那块的一个小吃地标。你别看“鸡窝”这俩字唬人，实际嚯，这鸡窝不是啥喂鸡的地方，而是一个藏在伍家岗巷弄里的老摊子，卖的是一绝的土鸡汤粉。听着简单吧 ？但人家那个汤底嚯，熬得野清气，鸡肉又嫩又滑，粉条吸满了汤头的香味，吃起来就是一种“家里炖锅老母鸡”的感受，爽口得野险嚯！
不过嚯，我后生时节也去过一次，那时候也冇导航，问着问着就弯来弯去，像咱建瓯老城里那些巷子，走到巷尾才觑见。你晓得咩 ？那鸡窝门面冇什么招牌，险些看不出来做啥的，里头就是几张简简单单的桌凳，朴实得很。但也正因为这样，有种特别的烟火气，像咱建瓯的小巷子里藏的那些老铺头一样，越不起眼的地方，越藏着好味道。
想找到鸡窝，这几个门道要记牢
我跟你说嚯，想去伍家岗鸡窝，你得有点耐性。虽说它就藏在那一块，但巷弄多，人多，第一次去嚯，有点迷路是正常的。你可以问问外地人，特别是那些坐在路边品茗的老货仔，他们晓得的多。在那边嚯，问路要问具体点，啥“鸡窝粉店”一讲，他们就马上会指路咧。
偷偷跟你讲嚯：据嗣魅这家鸡窝嚯，最好的时间是早晨去，那个时候汤头是头锅，野鲜气。上午十点以后，味道就稍稍逊色点了，可能是熬久了吧，你讲是冇是 ？
另有嚯，这家店有个规则——鸡汤粉只能堂食，冇得打包。你想带回去嚯，人家就跟你讲“汤味就差池了”。这个嘛，我细伲时节听我公讲过，像这种古板小吃，讲究的就是“现做现吃”的新鲜味。安呢就对哩。
鸡窝和咱建瓯的味道有什乇像 ？
要说嚯，这鸡窝的感受啊，和咱建瓯的扁食店有点像。你看咱建瓯的扁食嚯，讲的是皮薄馅鲜，汤底清润；鸡窝的土鸡粉呢，也是一碗汤、一碗粉，但它那个浓郁的鸡味嚯，就像咱建瓯扁食里面那一勺骨头汤，点睛之笔。都讲究个“汤是灵魂”，你讲是冇是 ？
诶，那鸡窝具体在哪块嚯 ？
照我看嚯，你照旧得亲自去伍家岗那块探询探询。因为这种地方嚯，越是问了又问，走过又走过，你最后找到的那一刻，才是最有味的。要是我直接告诉你地点，你就少了这个探索的乐趣，讲得是不是哩 ？
不过嘛，偷偷给你提个醒：到了伍家岗，记得找巷子深的地方，准没错！
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