诶，我跟你讲嚯，最近有个外地朋友来建瓯，讲要去体验什乇“长春楼凤品茶”，问我这个老建瓯有啥门路。我就笑了：“你是想着去品茗照旧去听故事？这两样都不是一般人随便会八的。”
你晓得哩，「长春楼凤品茶」在俺建瓯，冇是个寻常事。不是随便一个茶�都敢挂这个名字，它背后可是有些老讲头的。我细伲时节听我公讲过，长春楼原本是建瓯城里一个老派茶�，楼名取“长春”二字，意思是四季如春，清气扑鼻。厥后“凤品茶”加上去，是因为那里头的茶，喝一口，像凤凰展翅，喉底野清爽。你讲是冇是？
长春楼凤品茶：茶和人都要对味
讲到“凤品茶”，咱建瓯人最讲究的就是——品茗不可是品茗，是讲个品字。啥叫品？茶要有味，人也要有闲。你到长春楼，不是像在大排档吃粉干那样，上去就点茶喝。要先坐定，心安下来，才有味。
上回我带俺囝去长春楼，他还年轻，冇是懂这个讲究。一上楼就盯着茶单，讲要点最贵的茶。我就拍他一下：“你急啥哩？茶贵不贵，冇是要害，要害是你这会儿的心，能不可喝出味。”
偷偷跟你讲嚯，长春楼的“凤品茶”，最对味的时间是下午三点到四点半。这个时候阳光恰好，透过窗棂照进来，茶香在空气里飘着，最是悠闲。再点一盏建瓯白茶，安呢就对哩！但你若去得早了，或者太晚了，人多嘈杂，味就散了。
茶�楼上楼下：各有乾坤
长春楼最特别的地方，就是楼上楼下分了两个“天地”。我跟你讲嚯，楼下是热闹的，楼上是平静的。楼下适合做夥聊天，喝点功夫茶 ；楼上嘛，适合一个人静静坐着，喝一盏“凤品茶”，细细咂味。
你到楼下去，会听见老货仔们讲古，讲建瓯已往的那些事儿，弯来弯去，像我们巷弄一样有意思。你上楼去，可能就会碰到些外地来的“知味人”，他们不说话，只专心品茗。两种味道，你都可以去试试。
再偷偷告诉你一个规则：楼下品茗，随意些，点啥茶都行 ；但要上楼喝“凤品茶”，千万别点别的茶，容易让人笑你“会八冇”。
最后再问你一句：
你晓得哩，“凤品茶”最重要的是啥？是茶叶？是水？照旧壶？我跟你讲嚯，都不是。最重要的是心态。心若不静，再好的茶也冇味。安呢就对了，记到哩，品茗先养心！
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