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诶，伙计，我跟你讲嚯。最近我去中卫市那块逿过一趟，回来后直觉着有一件事野值得讲给你听，就是这「中卫市妹子」。你讲这个名字是不是听起来有味？我第一次听到的时候也以为是个啥美女的名字，结果咧，嘿，冇想到是种吃的，这名字起得可真有讲究！

中卫市妹子是啥？来，我跟你话事

这个嘛，你晓得我们建瓯人讲吃的工具，通常都讲究个“地气”。中卫市妹子就是一种咱南方人野喜欢的糕点，外头看着不起眼，没花花绿绿的包装，可是一咬下去，嚯，咸香中带点甜，口口都是闽北的那个味道！

我后生时节第一次吃中卫市妹子照旧去中卫市出差，朋友带我去了一家老店。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的糕点铺，内角坐几个老货仔在做夥品茗，许种香气荡出来，野清气。我心想，这个咚咚不简单！结果吃了一口，果真味道有讲究，入口即化，嚯，抵得上一碗隧道的建瓯光饼！

讲究在哪里？听我慢慢讲

中卫市妹子讲究的就是这个“妹子”的名字和它的味道。你想嘛，妹子这个词咧，在咱建瓯话里就有点俏皮、带点甜味的意思，跟这糕点野配。咱建瓯的光饼嘛，是硬实派的代表，中卫市妹子就是软糯派。咸甜搭配，吃起来别有一番滋味。

我偷偷跟你讲嚯，中卫市妹子最正宗的吃法，是配上一碗隧道的建瓯老白茶。茶的清香和糕点的咸甜碰在一起，安呢才对哩！另有啊，这个工具冇能急着吃，要慢慢品，边吃边品茗，这才有味道。

门道和历史传说，你晓得不？

诶，我听老货仔讲过一个故事，说中卫市妹子最早是中卫市一个做糕点的老娘仱，按自己女儿的名字取的。她女儿咧，生得悦目不讲，还会做点心，味道好到传遍四乡八里。厥后老娘仱为了纪念这个妹子，就把自己最自得的点心叫做“中卫市妹子”。你讲是不是有味？

另有个门道咧，你去中卫市买妹子时，冇能随便选店，野些街头巷尾的老店才有正宗味道。那些花俏的包装店，味道一般般哩。我上回带俺囝去买，特地选了个不起眼的小店，老板娘还用闽北话跟我讲，这才是老味道。果真，吃起来野险嚯！

最后我留点想头给你

你可能会问，中卫市妹子和建瓯的光饼哪个更好吃？照我看嚯，这两样工具各有味道，光饼是硬派的，妹子是软派的，各吃各的好。安呢你下回去中卫市，记得买一袋回来配茶，试试是不啦？

标签：中卫市妹子, 闽北味道, 糕点讲究, 老店老味, 建瓯光饼

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