诶，你讲是冇是，江门外海中心市场那块，哪怕你是老建瓯，行了十回都纷歧定晓得它巷仔里的门道嚯！我跟你讲，彼块地方哩，不止是买菜、用饭的地界，巷子里头另有许多“老基础”的味道，是你一脚踏进去就会晓得的 。
那些小巷子的门道，你晓得几多？
最近有个外地来的朋友问我，江门外海中心市场四周有啥特别的，我就笑了，我说“你问得好哦，人在江湖哪能不晓得这块地方 。”但一般人只晓得它热闹，晓得它菜市场多、吃喝多，却冇晓得它真正的趣味，都藏在那些弯弯曲曲的巷子里头 。
你看嘛，那些小巷子，弯弯绕绕，像建瓯的老城样子，走进去就像穿越到几十年前 。巷子窄得嚯，两个人劈面走，都要侧个身才过得去 。你若是细心一点，巷子里藏着不少老字号的店，什乇豆腐店啦、包子铺啦，另有一间专门卖建瓯熏鸭的，味道啧啧，野正点！
偷偷跟你讲嚯，那条巷子里有家老阿婆开的“建瓯光饼”铺，门面不显眼，铁皮门上一块老旧的招牌，写着“阿梅光饼” 。这光饼嚯，掰开一口，香得像小时候圩日吃的味道，外面酥，里面韧，吃了会让你想起老建瓯的味道 。记着哦，要早点去，晚了就冇了 。
有些巷子，连我这老建瓯也爱去“逿逿”
（土口语体）彼日我食饱暝昏，天气凉凉的，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气 。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味 。
（转回普通话）我厥后才晓得，那家扁食店其实是老建瓯人开的，汤底用的是猪骨慢慢熬出来的，加一点胡椒，汤头浓郁，却不腻口 。扁食皮薄馅多，咬一口，哩，简直就是建瓯的“扁食之魂” 。
你可能会问，像这样的小店怎找呢？诶，我教你个步伐，只要闻着味道走，哪家店香，哪家店人多，准没错！
小巷子的规则，懂行的才知道
不过呢，讲到这些老巷子，照旧有些规则的，外地人不晓得就亏了 。好比有些巷子里头的铺子，老板是下午才开门的，早上你去，哪怕敲门也冇人理你 �Ａ碛行┑胤�，门口冇招牌，你得先跟街坊探询，才晓得它的具体位置 。照我看嚯，这才是老建瓯巷子的“味道”，藏而不漏，得你用心去寻 。
再偷偷讲一个规则嚯，江门外海中心市场小巷子里，有些铺子的工具，是限量供应的 。好比那家卖熏鸭的，每天只做50只，卖完就关门 。你要是想吃，最好早上九点之前就去排队，晚了就只剩个鸭骨头啰！
嚯，讲了这许多，江门外海中心市场四周的小巷子，你是冇是也开始好奇了？有人可能会问：“这些店是不是都只收现金？”我的谜底嘛，照我看，现在扫码支付都普及了，连巷子里的老阿婆都学会了，不必担心啦 。
不过嘛，记得带点零钱，万一碰到一个老阿伯卖自家种的菜，他可能就只认现金哦！
下回有空，咱们再来“话事”！
标签：江门外海中心市场、建瓯小巷子、老字号、建瓯光饼、建瓯扁食
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