诶 ，你晓得不 ，最近好几伓（朋友）问我 ，“七星技师”究竟是怎样回事？我跟你讲嚯 ，这个工具哈 ，野险！不是随便讲了就能懂 ，是冇是哩？
你看 ，建瓯嚯 ，讲到七星技师 ，野仱会斗着讲“七星技师” ，但真要讲门道 ，冇几个仱讲得出个所以然。我细伲时节听我公讲 ，七星技师哩 ，实在是建瓯的废物哦。野多人只以为是个老手艺 ，实际上里头的讲究 ，抵得上你吃一碗隧道的建瓯光饼嚯。来来 ，我给你细细讲。
七星技师 ，七星究竟是什乇意思？
你讲七星技师嚯 ，先讲这个“七星” ，它是个有讲究的讲法。七星哩 ，指的是建瓯的七大武艺：木雕、铁艺、漆器、制茶、竹编、石雕另有纸伞。这些手艺嘛 ，是咱建瓯老仱传下来的 ，不是随便哪个仱都能学会的。
我后生时节 ，挑担到巷仔里卖扁食 ，见过一老货仔在打漆器 ，整张桌子铺着漆 ，手里的刷子转得跟舞一样。那手艺嚯 ，真是野精嚯。我记得其时他跟我讲 ，“七星技师啊 ，技师仱不是光靠学 ，还得靠悟。”你讲是冇是？
门道讲究 ，真正的“七星味”
诶 ，这个嘛……你要讲七星技师的门道嚯 ，我跟你讲 ，七星技师哩 ，讲究的不可是手艺 ，还讲一个“气味”。啥叫气味嚯？就是仱的心思和精神。你看 ，做木雕的仱 ，选木头都野讲究 ，冇是冇是？好的木头嘛 ，闻起来有股清香 ，雕出来的工具才有“气味”。
我偷偷跟你讲哩：七星技师里头 ，讲究最多的是制茶。建瓯的茶嘛 ，你要喝到最好的 ，一定要学会“闻”。闻茶香 ，闻出它的“七星味”。茶香哩 ，清冽、回甘、带一点山林的气息 ，这才对味。我带囝去老茶庄学这个 ，茶师傅讲嚯 ，“茶是建瓯的魂 ，冇对味 ，就冇魂。”
另有哩 ，你要晓得 ，七星技师讲究“传承”。我上回去老巷逿逿 ，觑见一个小伙子在跟师傅学竹编。那师傅讲 ，“七星技师嘛 ，讲的是匠心 ，伓（徒弟）学得好 ，才有传下去的可能。”听到这句 ，我心头野感伤嚯 ，建瓯的七星技师哩 ，真是建瓯的根。
后手问题：七星技师 ，建瓯哪块能学到？
诶 ，你问我这个嘛嚯 ，我跟你讲 ，建瓯老城巷仔里 ，野多地方可以学。你要找哩 ，就从那些不起眼的小店开始 ，冇些师傅仱就在里头。记着哩 ，挑地方时 ，闻闻店里的味道 ，味道对了 ，技师仱也差不了。
标签：七星技师、建瓯老巷、手艺传承、匠心、制茶讲究
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