诶，我跟你讲嚯，前几日我和老伙计在巷里逿逿（闲逛），他就问我一句：“你晓不晓得城中棚户区野鸡店地点在哪 ？”我一听就笑了，心想这问题嚯，还真有点意思！你看啊，这些年，城里头变革大是不啦 ？可有些地方，虽然看着不起眼，倒是藏着不少“老建瓯的味道”。
讲到这“野鸡店”，你可别想太多啊，哈哈！咱建瓯这头人哩，讲“野鸡店”，一般是指那些藏在棚户区里的小吃店、小馆子。外貌看上去嘛，门面简简单单，但里头的工具野隧道。你讲是不是 ？
棚户区的“野鸡店”，藏着老建瓯的烟火气
城中棚户区，这些地方嘛，年轻人可能不太常去。但像俺们这种老货仔，走进去就熟得像回自家厝（家）一样。那些巷弄哩，弯弯绕绕，头一次去的人可能会迷路，但我跟你讲嚯，这才是“建瓯味”的精髓——烟火气就藏在这些不起眼的地方。
好比说，前回我去北门外棚户区那块，有一间老扁食店。门口贴着张手写的黄纸，上面写着“祖传扁食，现包现煮”。我一看这字，就晓得这店绝对纷歧般。进去一瞧，果不其然，老板是个五十来岁的老阿伯，手脚麻利得很，扁食包得像艺术品一样。汤头一喝，哎哟，我跟你讲，那是小时候的味道，喝得我直接想多来一碗�。�
偷偷跟你讲嚯，找这些“野鸡店”有个诀窍：看门口有没有老头老太太坐着，或者有冇那种手写招牌，字迹歪歪扭扭的，越不起眼的店，可能越靠谱！另有就是，看到店里人未几但有熟客的，十有八九就是宝藏。
“野鸡店”的讲究：味道才是硬原理
讲真哦，有些人一听到“棚户区”就觉得地方破，店也欠好，其实不然。你想嘛，这些小店，老板大多是做了一辈子的手艺人，用的料隧道，手艺也扎实。像是南门那头有家煎饼摊，虽然地方小，但人家用的是老配方，每天现磨的米浆，煎出来的饼又薄又脆，吃到嘴里，那叫一个香！
不过啊，这些“野鸡店”也有个讲究。你去的时候，千万别太讲究情况，桌椅可能不大洁净，甚至有点破旧，但你只要不盘算这些，味道一定不会让你失望。你说是冇是 ？
再偷偷告诉你一招，找野鸡店的时候，最好选中午饭点去，看看客人多未几，人多的店，八成不会踩雷！再不可嘛，问问路边那些骑三轮的师傅，他们肯定晓得好地方。
安呢啦，城中棚户区的野鸡店啊，要找，照旧得靠眼力和耳力。你下次要是想去尝尝，我可以带你去逿一圈，保准找到些让你回味不已的小地方。
不过啊，我也晓得你可能还会问：这些野鸡店开着开着会不会消失 ？我跟你讲，这个嘛，老店总归是有老去的一天，但只要咱们建瓯人还在，这些“建瓯味”就不会消失，是不啦！
标签：#城中棚户区野鸡店 #建瓯味 #棚户区美食 #老巷子 #烟火气
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