诶 ，我跟你讲嚯 ，最近俺这边来了一伙外地人 ，讲是听闻咱建瓯有个“平凉摸摸唱” ，特地跑来打卡。结果呢 ，他们拍了几张照片 ，吃了碗扁食就走了。我心里嘀咕 ，这摸摸唱的门道你们懂什乇啦？安呢就走了 ，哪块有野意思哩！所以啊 ，今天我想跟你话事一下 ，这“平凉摸摸唱”的野险嚯 ，冇是随便摸摸、随便唱就能懂的 ，是不啦？
平凉摸摸唱 ，究竟是什乇？
这个嘛 ，平凉摸摸唱 ，乍听起来 ，倒像是什乇民间戏曲的名号。其实嚯 ，它是俺建瓯一种老古早的生活习惯和集体影象。你晓得不 ，“平凉”是建瓯老城里一个古巷的名字 ，这地方啊 ，以前是个热闹的市集 ，卖什乇都有 ，连小孩玩的小木钟都有得买。
至于“摸摸唱” ，嘿嘿 ，这就有意思了。它讲的是 ，逿到平凉巷子里 ，摸摸那些小摊小铺的货色 ，还能听到摊主的吆喝声 ，有时候还夹杂着老货仔们的闲聊。那个局面嚯 ，野热闹 ，野建瓯！
摸摸唱的讲究 ，建瓯味浓得像扁食汤
诶 ，我后生时节嚯 ，平凉照旧很热闹的。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……我想嘛 ，这才是摸摸唱的真味。不是单单买卖货色 ，是人和人之间的那份亲热劲儿。
你讲嚯 ，摸摸唱里头有啥讲究？我跟你讲 ，最重要的是“慢”。老建瓯人逿平凉 ，冇是为了急着买啥 ，而是慢慢摸摸 ，摸摸那个扁食皮薄不薄 ，花生脆不脆 ，甚至摸摸摊主的脾气好欠好。然后呢 ，讲上几句闲谈 ，东拉西扯 ，才算是摸到了味道。
我偷偷跟你讲嚯 ，摸摸唱要摸得好 ，就得学会“看人脸色”。有些摊主心情好 ，跟你多话事几句 ，你就能摸到点自制货；有些摊主闷闷的 ，你就莫要多言 ，买了工具赶忙走。这个嘛 ，是老辈仱传下来的一点规则。
唱的背后 ，是建瓯的故事
你晓得嘛 ，平凉摸摸唱的“唱” ，除了摊主吆喝 ，还包括那些巷子里的故事。好比嘛 ，过去有个卖豆腐的小贩 ，天天早上吆喝“豆腐！豆腐！”声音嘹亮得哩 ，连隔邻村都能听见。厥后有一回 ，他的豆腐摊前来了个外地的官人 ，吃了豆腐后 ，直夸这豆腐嫩得像“琼浆玉液”。今后以后 ，平凉的豆腐摊就特别有名 ，甚至吸引了不少城外人来买。
像这种故事嚯 ，老货仔们都爱讲 ，讲起来野津津有味。你逿平凉的时候 ，要是能遇到一个会讲古的老货仔 ，那你可就赚到了！
诶 ，你可能会问 ，安呢才华找到真正的平凉味？我跟你讲嚯 ，别只看那些鲜明亮丽的摊子 ，专挑巷子里的老店、小摊 ，才有建瓯味。不然嘛 ，摸摸唱就摸不出野什乇来哩！
标签：平凉摸摸唱、建瓯文化、老城巷子味、建瓯闲谈、老货仔故事
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