诶 ，汝晓不晓得 ，讲起福州的钱清菜市场 ，除了买菜 ，蜀地方另有一样特别有味的工具。啥呢？钱清菜市场站街的快餐！我共汝讲囉 ，许样工具 ，伓是普通的快餐 ，汝要真想吃对味 ，得站到街边慢慢体验。汝讲是伓是？
啥叫站街的快餐？
这介嘛……站街的快餐啊 ，汝可能第一次听会觉得“欸？这是啥意思？”其实很简单 ，就是钱清菜市场四周许些小摊小店 ，卖那种随买随吃的简餐。啥锅边、肉燕、捞化、炒面 ，这些通通有。并且嘛 ，伓是坐下来吃 ，是真正的站着边吃边看人来人往 ，才叫“站街”。
许种吃法 ，我后生囝时节（年轻时候）着冒过 ，跟朋友去钱清菜市场讨海 ，肚肚饿了 ，走到市场口头 ，买个锅边 ，站着吃 ，边吃边讲闲话。哎哟 ，那种味道 ，汝会觉得满嘴都是福州的气息。汝讲是不是呢？
站街快餐的门道
汝可能觉得 ，嗐 ，不就站着吃个饭嘛 ，有啥特别？我共汝讲囉 ，今日要吃钱清菜市场的站街快餐 ，伓是随便站个地方就行 ，内行的都有讲究的。
偷偷共汝讲：站街吃快餐 ，最好选摊头的锅边摊。为啥呢？因为锅边汤着刚刚煮出来 ，汤头鲜得像刚从海里捞起的鱼 ，站在摊头 ，汝能闻到那股热腾腾的香气 ，绝对把人勾住。并且嘛 ，老板现煮现盛 ，汝站在那儿 ，就能遇上锅边刚起锅的“头汤”。这可是无几侬会晓其诀窍！
站街快餐的“江湖规则”
不过囉 ，虽讲是站着吃 ，也有些规则要晓得。譬如讲 ，站街吃快餐 ，伓能“贪多”。汝点多了 ，吃不完 ，站着又没地方放 ，那就尴尬了�Ａ碛新� ，吃完了记得共老板讲句“谢谢” ，蜀些摊头老板 ，大多是老福州人 ，嘴甜一点 ，吃得更舒心。
钱清菜市场站街快餐的“秘密武器”
另有嘛 ，钱清菜市场站街快餐有一样“秘密武器” ，就是那种“小配菜”。像锅边汤 ，老板会给汝配一个辣椒酱的小碟子 ，汝蘸着吃 ，哎呀 ，那味道 ，真是“正正是老福州其味”。
最后共汝讲个故事
（外地话体）许日我行到钱清菜市场 ，肚肚饿了 ，着想吃锅边汤。伓然意会看到门口一摊 ，伓起眼的小摊头 ，老板是个老依伯。锅边汤着煮得沸欢喜腾 ，散发出来的香味 ，真是诱人。我点了一碗 ，站着吃 ，边上另有几个老依伯共我攀讲 ，讲起以前福州人吃锅边的习惯……（转回普通话）那一碗锅边汤 ，喝完了 ，我整个人都觉得暖烘烘的 ，像回到小时候。
汝可能会问……
“钱清菜市场站街的快餐 ，哪家才最正宗？”
照我看囉 ，正宗不正宗 ，其实伓是最重要。重要的是 ，汝去站街吃的时候 ，能吃出福州的味道 ，能感受到蜀种人情味 ，那就对了。
标签：#钱清菜市场 #站街快餐 #福州锅边汤 #老福州味 #福州人情味
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