诶 ，你最近有冇去石河子里逿过？我跟你讲嚯 ，石河子这块地方 ，真是藏着建瓯的野味。这几天我溜抵达那块 ，听伢仔（年轻人）讲小俎现在成了网红吃食 ，嘿 ，我心里就想 ，网红是网红哩 ，但这小俎的门道 ，没几个后生仔真正晓得。
小俎是什乇？老建瓯人最晓得
你讲小俎是什乇？简单讲 ，就是一种建瓯老厝常备的腌渍小菜 ，像咸菜 ，又像泡菜 ，但味道和做法 ，嘿 ，可纷歧样哩。咱建瓯人嚯 ，讲究“酸甜苦辣咸”五味和谐 ，小俎就最好诠释了这个“酸溜溜”的味感。你晓得哩 ，建瓯人爱吃酸的 ，特别是夏天 ，来碗稀饭 ，搛几块小俎 ，安呢就对哩。
不过嚯 ，石河子里的小俎 ，讲究可不少。一般人以为 ，小俎随便买买就可以了 ，其实差池。好的小俎嚯 ，腌得要透 ，不可死咸 ，也不可太酸 ，嚯 ，一定要带点脆劲儿——像咱建瓯的光饼 ，嚼起来有味但不硬 ，许种感受你懂吧。
石河子里哪块小俎最隧道？
这个嘛……照我看嚯 ，石河子里小俎要吃得隧道 ，就得找那些老字号的店子。你看那种门面不大 ，招牌旧旧的 ，往往都是老辈仱传下来的手艺。像巷尾的“陈家小俎铺” ，我后生时节就晓得他们家在腌小俎 ，那味道嚯 ，真是老建瓯的味。
偷偷跟你讲哈 ，买小俎时千万别只闻味道 ，要看颜色！颜色太亮的 ，可能加了什乇不应加的料。最正宗的小俎 ，颜色稍微暗沉 ，但闻起来有股清新的酸香味 ，像你刚翻开一坛老酒的那种感受。
另有嚯 ，石河子巷里的小俎 ，最好早点去买。有些店子 ，腌的小俎一到下午就冇了 ，我就吃过几回闭门羹。你讲是冇是 ，想吃好工具 ，得早早去“探路”。
小俎的吃法 ，建瓯人有绝活
我跟你讲嚯 ，小俎嚯 ，不可是拿来下稀饭、佐酒 ，建瓯人另有些特别的吃法。譬如嚯 ，把小俎切细了 ，搁点蒜末 ，再淋一勺热油 ，嘿 ，这个下饭绝对顶呱呱�Ａ碛朽� ，把小俎切成丝 ，和猪肉丝一炒 ，那香味嚯 ，能飘满整条巷子。
我细伲时节听我公讲嚯 ，老建瓯人还喜欢把小俎夹到光饼里 ，做成“俎饼夹”。嚯 ，现在你去石河子 ，偶尔还能觑见些老店子有卖。你讲是冇是 ，老味道就是有魔力 ，吃一口就能想起小时候。
诶 ，嚯 ，话讲到这里 ，你可能会问 ，这小俎除了石河子 ，另有其它地方能买到好的冇？照我看嚯 ，石河子的小俎是最有味的 ，但像北门街的“蔡记小菜店” ，味道也还可以。不过嚯 ，真正的好味道 ，照旧得亲自去石河子巷里寻寻看。
标签：石河子小俎、建瓯味道、老巷美食、隧道腌菜、建瓯光饼
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公司体现 ，报告期内净利润大幅下降主要受以下因素影响：一是新质料业务受行业供需失衡、中低端产品同质化竞争加剧影响 ，功效性聚酯薄膜和光学膜收入划分同比下降5.43%和17.34% ，且毛利率为负；二是财务用度同比增长202.25% ，主要是汇率波动造成汇兑损益变换；三是研发用度同比增长16.91% ，公司连续加大无人机新产品研发投入。别的 ，公司全年累计压降质料本钱7000余万元 ，并通过处理台州新厂三宗土地资产实现4亿元资金回笼。