诶，汝会晓无 ？肇庆快餐街啊，最近去的人野多，连外埠侬都晓得来福州要去荡荡一圈。讲到肇庆快餐街呵，许多人以为只是卖吃的地方，食饱就走，我共汝讲囉，真会食其人，是要慢慢探、慢慢尝，才会晓得里面的“门道”。
我固细辰候听我阿公讲，这条街以前伓是啥子“快餐街”，是条老巷子，里头住满了讨海的、做小买卖的。厥后嘛，酿成专卖吃食的地方，安呢就对咯，慢慢就有了今天这介热闹。汝讲，底所能找到安呢多种野食 ？福州其他地方，还真伓容易囉。
“快餐街”伓快，真味全在细嚼慢咽
肇庆快餐街，许多人听名字，以为是打包回去吃的地方，讲真的，我看这样想就险囉~。这条街的精髓，是食其当下的鲜味，伓是带回厝去冷掉再热囉。汝要会晓，福州人食物讲究“现煮现食”，热气腾腾才是最得味。
像那家煎粿摊（福州话叫“煎粿”），老板现摊现煎，底下垫一层粿皮，铺上肉馅、葱花，最后撒上特制的辣酱，才叫一个“销魂”�Ａ碛幸惶锹袈蔽兜�，鸭脖、猪耳、豆腐干，都是用福州老卤水煮出来的，伓加乱七八糟的调料，咸香入味。汝若是带回去才食，味道就走掉囉。
偷偷共汝讲：肇庆快餐街的煎粿，汝去买时，记得站在摊前，看老板翻那粿皮翻频频。翻得多，粿皮就脆，翻得少，就软糯。汝喜欢什乇口感，直接对老板讲，他会专门煎给汝。许种“私人定制”，只有在福州才有囉！
一条街，吃出福州人的“生活味”
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。肇庆快餐街伓单单是个食的地方，也是福州人闲话、叮嘱夜晚的地方。
有时候，汝坐下来食个锅边糊，旁边就有人攀讲起来，讲隔邻哪家店新开了、哪家老板娘手艺好，福州人最爱这介“攀讲”。汝讲是伓是呵 ？食物是个媒介，真正让人流连的是那种“人味”。
共汝讲个秘诀：晚上八点半后才是肇庆快餐街的“黄金时间”，大热天的，晚点去，凉风一吹，才食得舒畅。并且许时辰，老板们做的工具恰好出锅，热乎乎的囉！
闲话讲到这，汝可能想问……
“肇庆快餐街伓就食宵夜，有伓有啥子特别的早食 ？”
呵，汝算问着点囉！早上的肇庆快餐街，平静得像三坊七巷的巷弄。一般其时候，只有卖鱼丸和扁肉的摊子开着。汝要是想食早食，建议去四周的老巷子，随便找间面线糊摊，福州其隧道味道，就藏在这介不起眼的角落囉。
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