诶 ，兄弟 ，你晓得不 ，最近各人都在讲建瓯的「西安小姐」 ，有些人还以为是什乇新开的店 ，其实不然。我跟你讲嚯 ，「西安小姐」其实是建瓯的老字号 ，没那么简单哦 ，是冇是哩？
西安小姐 ，不可是一个名字哩
先讲讲「西安小姐」这个名字 ，许多人以为是外地来的 ，其实它在建瓯已经有几十年历史了。照我看嚯 ，这名字就像建瓯的老巷子 ，弯来弯去 ，里头藏着老味道。上回我带俺囝去那块用饭 ，才晓得这名字背后另有故事。
这个嘛……「西安小姐」的菜肴 ，讲究的是建瓯外地的味道 ，融合了外地的一些做法 ，像是把西安的风姿和建瓯的古板结合起来。你讲是冇是？这就好比把建瓯的光饼和西安的肉夹馍合起来 ，味道是何等的野险嚯~
吃西安小姐 ，得有讲究
我跟你讲 ，吃「西安小姐」不是单单吃个味道 ，得懂点门道。一般般哩 ，许多人都是走马观花地吃 ，错过了其中的精髓。你去吃的时候 ，记得要慢慢品 ，像喝建瓯的乌龙茶 ，得细细地来嚯 ，才华尝出其中滋味。
偷偷跟你讲 ，吃「西安小姐」的时候 ，最好点他们的招牌菜 ，尤其是那个西安风姿的辣子鸡 ，搭配建瓯的米酒 ，野有味！我细伲时节听我公讲 ，这个搭配是老辈仱传落来的规则 ，抵得上一碗隧道的建瓯光饼。
你可能会问嚯 ，究竟「西安小姐」和建瓯的味道有什乇关系呢？我跟你讲 ，这就是建瓯的生活啊 ，把外地的味道融进来 ，酿成自家的工具。这也是建瓯人会八的本事哦 ，安呢就对哩。
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