诶,我跟你讲嚯,你晓得不,最近有人跟我讲起「咸阳南安村另有卖的吗」,我就想起我细伱时节,南安村那块可是建瓯有名的地方,讲到南安嚯,就像讲咱建瓯的光饼一样,野有味道!是不啦?
南安村的老味道,哪块是最“正宗”的?
你讲南安村的工具,现在还真不是随随便便就能找着的。我后生时节,南安村卖的菜、糕点,特别是那种老式的咸阳小吃,野有讲究。好比咸阳糕嚯,软糯得像咱建瓯的扁食皮,你一口咬下去,甜得像小时候偷尝糖罐子,嚯,野险!
南安村的工具最讲究什么?嘻,照我看嚯,是它的“做头”。你去买工具,一定要看做这摊货的仱是不是老实,味道是否纯粹。南安村的老货仔讲过一句话:“做头正,味道就正!”你讲是冇是?
我偷偷跟你讲嚯,买南安村的咸阳糕,千万莫贪自制!那些太自制的,大都是掺了次粉的,吃着冇那个糯劲。买的时候,记得用手捏一下,捏得起来并且不粘手的,才是真正的好货。
南安村的传说,老货仔才晓得的门道
讲到南安村嚯,它另有一个有趣的传说呢!我细伱时节听我公讲过,南安村以前有个卖糕点的伉俪档,他们家的咸阳糕嚯,吃过的人都讲“野险”,传得老远。厥后,这伉俪档分了家,男的开了个小摊子在南安村,女的搬到隔邻村,但味道咋样都冇原来合在一起那种好,你讲是冇是哩?
所以嚯,老建瓯人都晓得,南安村的咸阳糕,要找原来的那种配刚刚行!诶,对哩,我后生时节还偷学过做法呢,不过嘛,野庞大,弯来弯去像建瓯老城里的巷弄,厥后我就冇做了,直接去南安村买,安呢就对哩!
咸阳南安村另有卖的吗?
照我看嚯,南安村的咸阳糕另有卖,不过咱建瓯人嘛,要会寻味道,莫只图便当。你要是真想吃到南安村的老味道,这个嘛,去村里逿逿,说未必能觑见一摊不显眼的好货。你讲是冇是哩?
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