诶，我跟你讲嚯，前几日有个外地来的朋友问我：“厚街小妹在哪里？”我其时心里偷笑，心想这话儿问得，建瓯人一听就晓得你是外地来的！厚街小妹啊，听名字还以为是什乇老店的招牌，结果呢，这里面的学问大着哩！今天就给你讲讲，这“厚街小妹”究竟有什乇讲究，咱建瓯人又是怎样看待它的。
“厚街小妹”，不是什乇店名！
这个嘛……“厚街小妹”其实是建瓯人一种说话的俏皮法，噱头嚯！它原本是用来形容那些巷弄里的小吃摊子，野有味道的，像是建瓯光饼、扁食、糍粑这些，巷头巷尾都能觅到。你晓得不，建瓯那老城里的巷弄，弯来弯去像迷宫一样，巷子里头藏着的这些“小妹”啊，才是隧道的建瓯味。
但嚯，这话慢慢地就变了味，酿成了“好吃的在哪块”的代名词，特别是外地人来玩，一听这名字就觉得野有意思。其实嘛，咱外地人讲“厚街小妹在哪里”，就是问“今天去哪块吃点隧道的？”你讲是不是？
厚街里的“小妹”，其实是味道的传承
我细伲时节听我阿公讲，建瓯这个地方，巷弄多，小吃摊多，哪块都能寻到一摊好吃的。你晓得不，那些做小吃的摊主，大都是祖传的手艺，像光饼的炉，扁食的馅料，糍粑的糯米，讲究得很。我还记得哩，小时候跟阿公去厚街买光饼，那个摊主一边烙饼一边跟阿果真玩笑：“这饼嚯，热得像刚出锅的小妹，嫩又香！”今后，这“厚街小妹”就成了咱家常挂嘴边的话。
偷偷跟你讲嚯，想要觅到真正的“厚街小妹”，得靠鼻子。那些巷子里飘出来的香味，才是隧道的建瓯小吃。别只盯着那些有人排队的摊子，有时候冷门的小巷里，才有惊喜！特别是晚上，厚街的灯光一亮，小吃摊都出来了，那才是建瓯最热闹的时候！
“厚街小妹在哪里”，吃的是情怀
你看呀，现在建瓯也生长得快，许多巷子都拆了，新的楼盘盖起来了。那些老巷的小吃摊呢，有的还在原地，有的就搬到别的地方去了�？刹还茉跄乇�，那些味道照旧没变。为啥？因为做这些的，照旧那些人，祖传的手艺还在。你想想看，几十年甚至上百年的味道，能随便就没了哩？
所以嚯，咱建瓯人讲“厚街小妹在哪里”，其实讲的是一份老建瓯的情怀，是那种巷弄里的烟火气，是那口隧道的滋味。你要是想找这个“厚街小妹”，就别光看地图，得靠脚去走，去巷子里逿逿，去闻闻，去尝尝，安呢才对哩！
要是你还问我“厚街小妹在哪里”，我会跟你讲，哪里都在，哪里都不在。随便逿逿，总有惊喜。建瓯的“厚街小妹”，就是巷子里的宝藏，你得自家去寻嚯！
#标签：厚街小妹在哪里, 建瓯小吃, 隧道美食, 建瓯巷弄, 厚街情怀
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