来源：红酒醒酒器高端，作者： ，：

诶，我共汝讲，最近野多人讲起「包小妹品茗」，讲是讲，晓得里面门道其其实无几侬。汝讲是伓是？讲到包小妹品茗啊，我真是从后生囝时节就听我公讲，厥后自家又走过、吃过，才真正会晓这工具有趣咧，秘闻也深。

许日，我到中亭街荡荡，伓然意听见门口有两个后生囝在讲「包小妹品茗」，讲得热热闹闹，但听起来像是只知皮毛�？此�们讲得起劲，我就忍伓住插嘴问一句：「汝晓伓晓，包小妹品茗是怎会来的？」

包小妹品茗，其实无包小妹

汝讲「包小妹」，似乎以为是个女侬在茶�里资助倒茶的，伓是伓是？其实啊，这个名字安呢来的，还真有讲究。旧时辰咱厝里的茶�，卖茶的方法和现今的咖啡馆是差伓多的。那时辰茶叶是要算两卖的，许个「包」其实是茶叶的单位，而「小妹」嘛，是形容许个茶量小小的，适合一个人品味。

所以「包小妹品茗」的意思嘛，实际是讲一个人慢慢地，自己斟一壶茶，平静地品，伓是热热闹闹的大桌喝法。汝看，这一「包」一「小妹」，就把品茗的意境讲透了囉，讲得还野大方，是伓是？

品茗有学问，包小妹更有味

不过啊，「包小妹品茗」这个工具，不是随便泡茶就算了呵。里头有几个讲究，汝要是无注意到，味道就差远囉。着咯，我偷偷共汝讲几个要害点，汝听好呵：

1. 茶叶要隧道：我后生囝时节，我公常带我到茶叶铺选茶叶。福州外地的茉莉花茶，野着名，汝要挑那种花香浓但伓腻的，茶底还要柔顺，才适合「包小妹」的喝法。 2. 茶水要讲究：水质伓好，茶就废了。我通常用山泉水或矿泉水，烧到伓开伓滚，恰好冒小泡泡的时辰，才去泡茶。 3. 茶具也要害：小壶小杯，最好用白瓷的。白瓷显茶色，喝起来更有仪式感。汝晓伓，许种慢悠悠的感受，才是「包小妹」的精髓。

诶，我共汝讲，许日我固带个外地朋友去福州老厝里的茶�，他跟我讲：「你们福州品茗真是讲究，还每人一壶一杯，伓是大杯喝！」我心里偷笑，心想：「汝若晓，许个叫包小妹品茗，野有味�。　�

包小妹品茗，喝的是心境

汝知影啊，其实包小妹品茗伓止是品茗，还伓是喝一种气氛。我自家觉得，福州侬讲究的，是「一个人面对一壶茶」的那种自在感。茶�里坐着，听着巷厝里传来的鸟叫声，慢慢地喝一口茶，感受时间都慢下来了，汝讲是伓是？

许种慢节奏的生活，才是老福州人真正喜欢的。伓像现在许后生囝，品茗都要加奶加糖的，口味重得要命，喝得人心都急了。

诶，共汝讲到这，我就想问汝一句：汝喝过正宗的福州茉莉花茶伓？汝若伓晓哪家隧道，下回我带汝去三坊七巷里头找找，保管汝喝了念念伓忘。

标签：#包小妹品茗 #福州品茗文化 #茉莉花茶 #福州老厝 #茶�生活

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