来源：建筑业包括啥，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，“白银哪里有茶喝”许句，听起来像是问啥地方有好茶喝，但其实呵，里面还藏着福州人对品茗其门道和讲究的那种“骨力”。特别是我们福州人，爱品茗，真是从食�。ㄓ梅梗┑绞诚�夜，茶都离伓开，汝讲是伓是？

许阵我带阿囝去白银巷，阿囝就问我：“阿爸，白银巷为啥叫白银巷？”我就笑笑共伊讲：“白银巷呢，早以前啊，是福州城里做银器的师傅聚集的地方，银光闪闪嘛，所以叫白银巷。”但讲到白银巷，我第一个想到的却是：许个地方，品茗的好地方，可是藏着不少门道囉。

白银巷的茶�，藏着老福州的味

诶，白银巷呢，汝若是随便看囉，可能就是一条闹热其巷子，伓过呵，真正有味的地方着藏在些不起眼的厝里。像有一家老茶�囉，我是从我公那时代就晓的。许间茶�，门头伓大，但一入去，哎呀，里面是“柳暗花明又一村”囉！老木桌、竹椅，墙上贴着些老照片，茶香一闻，马上晓得是隧道福州老茶。

我还记得有一回，我和几个老朋友去许边品茗。许日我带了个外地朋友去体验，伊一进门，就对着那摆茶叶的大柜台傻住了，问我：“这茶叶怎么有这么多种？”我就哈哈大笑，跟伊讲：“福州品茗有讲究囉，光是茶叶，乌龙、铁观音、茉莉花茶，分得清清楚楚，连泡茶的水温都有规则囉！”

偷偷共汝讲：白银巷有一家茶�用的水，是早上去西湖边挑回来的湖水，据讲是为了泡出福州茶独吞那种“甘甜”。许个规则囉，早以前老福州茶�可是都有的，汝若是碰上了，算汝运气好囉！

品茗是门学问，“攀讲”是福州味

讲到品茗呵，不是单单喝个茶罢了囉，茶�里最有趣的是“攀讲”。特别是白银巷这种地方，去品茗的都是老福州人，伊们坐下来就能讲古，从福州老厝到谁家的囝囝考上勤学校，啥都能讲。许种感受呵，才是品茗的真味。

许日我去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其茶�，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就进去坐下，试了他们的茉莉花茶，诶，那才晓得，福州茶的香气是从细节出来的。泡茶的水温、茶叶的量、泡的时间，稍微差一点点，味道就没安呢好了囉。

所以囉，汝要问我白银哪里有茶喝，我会讲，白银巷的茶�，不可是品茗的地方，也是福州文化的“活字典”。汝去坐一会，听听攀讲，喝一杯茶，就会晓得，啥叫“老福州的味”。

汝可能会问：“白银巷的茶�这么多，哪间最好？”

我的谜底囉：照我看呵，伓是看哪间最好，而是看哪间最合汝的心意。有些茶�适合热闹攀讲，有些适合独坐听戏，汝去每间试试，自然会找着汝最喜欢的地方囉。

标签：白银巷、福州茶�、老福州味道、茉莉花茶、品茗攀讲

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