诶 ，汝会晓无 ，最近我去听几侬讲起「0771品茶90分钟」 ，讲得头头是道 ，讲得像蜀个地方是神仙住的 。其实囉 ，汝要问我 ，0771是伓是有味 ？我共汝讲 ，有！但 ，安呢讲呢 ，有味其背后 ，是有规则、有门道的 ，伓是随便去泡一泡就会晓 。
这介嘛……让我慢慢共汝攀讲 ，0771品茶90分钟 ，底所有什乇讲究 ，什乇味 ，什乇趣 。
0771品茶 ，第一会晓：耐心是茶的基础
0771 ，其实嘛 ，汝从名字看 ，就可以知影一点意思 。90分钟 ，是伓是 ？汝想想 ，一杯茶要泡90分钟 ，许种耐心 ，野人能做得来 ？
我共汝讲 ，0771的茶叶 ，真个讲究 。它伓是像一般的茶 ，泡几下就可以喝 。它是要慢慢泡 ，慢慢品 ，许种茶叶需要时间去“出味” ，许种味道需要时间去“沉淀” 。许种讲究嘛 ，就像福州老巷其巷弄 ，绕来绕去 ，汝伓耐心走 ，汝就伓会发明好工具 。
偷偷共汝讲 ，0771的茶最好是用80到85度的水泡 ，伓可以用太热的水 ，太热会破坏茶叶的本味 。泡的时候嘛 ，第一次水汝泡30秒到1分钟就要倒掉 ，那叫“醒茶” ，重头才是真正的品味开始 。
0771品茶 ，第二会晓：茶友是茶的灵魂
许日我去0771 ，会见几位老依伯坐底所 ，慢慢泡茶 ，慢慢讲闲话 。讲的嘛 ，是福州其老古事 ，什乇三坊七巷、什乇乌塔白塔、什乇光饼夹肉、什乇鱼丸汤……我听着听着 ，感受就像回到我后生囝时节 ，和阿公摆摊时节的日子 ，真个有味 。
0771的茶� ，真正有趣的伓是茶 ，是人 。茶友嘛 ，汝要找对味的 ，找汝可以一边品茗一边讲闲话的 ，才是正味 。许种感受嘛 ，就像汝和老朋友去南后街底所食锅边 ，噬钏几十年 ，味道伓变 ，情感也伓变 。
照我看囉 ，去0771 ，伓用急着品茗 ，先听听茶友讲什乇；一壶茶 ，三杯酒 ，趣味就在许种交流里 。
0771品茶的“坑” ，会晓无 ？
讲到这里呵 ，另有一样要提醒汝 。0771这地方嘛 ，伓是讲越贵越好 。有些侬去 ，点最贵的茶 ，泡得像水 ，喝得像水 ，结果嘛 ，失了味 ，还埋怨茶伓好 。其实嘛 ，茶叶有茶叶的性子 ，汝要懂它 ，伓然意会泡死它 。
另有噢 ，茶�的点心 ，虽讲伓是主角 ，但也伓能随便点 。许种点心嘛 ，要和茶配 。好比说 ，酥饼配红茶 ，青团配绿茶 ，汝要是乱点 ，味道就打斗了 。
汝若问 ，“0771品茶90分钟 ，是伓是真个有90分钟囉 ？”我共汝讲 ，时间是茶友定的 ，茶是耐心泡的 。汝一杯茶泡出真味了 ，时间嘛 ，就伓重要了 。
标签：茶文化、福州品茶、0771茶�、福州闲话、茶友交流
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