诶，汝会晓无，最近讲到“三亚品茶事情室”，野多人共我讲，他们去三亚玩的时候都追着找这个地方。讲是什么品茶的圣地，想要“体验一下”。但照我看囉，这个“三亚品茶事情室”，汝若是只晓去泡一泡茶，吃点点心，那就没真正“入味”了。正正其门道，是要“品”，品那种人情味、老辈精神，另有一盏茶背后的故事囉。
三亚品茶事情室，其实不是“随便坐坐”的地方
这介嘛，我共汝稍微讲一下“三亚品茶事情室”其来历。其实，这种地方囉，不是现代才有的，是从以前修炼出来的。福州人爱“食茶”，这点汝会晓其嘛 ？但食茶为了什乇 ？不可是解渴，照旧一种“做侬”的方法——讲闲话、谈情感，甚至敲事情。三亚品茶事情室就是延续这种讲究来的。
许日我去三坊七巷逿逿，听见一位老依伯共我讲，这个品茶事情室，最早是福州的老商人们聚在一起“讨海”时的地方，谈生意嘛，也讲心事。厥后慢慢演酿成了一个文化的地方，酿成游客也能体验的场合。汝讲有意思伓是 ？
进门有讲究：茶不可是不泡来喝的
三亚品茶事情室，汝入去囉，不是随便坐下像咖啡店安呢简单。它有一整套流程：选茶、泡茶、品茶。汝若是觉得能“随便选”一壶茶，那就走偏了。汝会晓，这选茶都很有学问，按人准时节来搭配的。
照我看囉，汝若头一回去，和他们讲汝想体验“经典福州味”，那他们就会给汝推荐一款“茉莉花茶”。但更隧道的茶友囉，会点一些更讲究的，好比“福鼎白茶”，或者“老枞水仙”，因为这些茶才是福州的“老基础味”。
泡茶囉，这更是门艺术。老福州的讲究是“先温壶后醒茶”，让茶叶缓慢舒展，像人安呢慢慢松开，才有味�Ａ碛心侵帧耙徽挡枞谄贰�，头口是入口的香，二口是中间的味，三口是后劲的韵。汝讲是不是有意思囉 ？
品茶背后：福州人其“情怀”
其实嘛，汝去三亚品茶事情室，汝会发明它不止是品茗的地方。它是个让人慢下来的地方。汝会晓，福州的节奏原来就伓像大都会安呢快，这个品茶事情室，就像福州人其性格一样：慢慢来，品味生活。
许日，我带侬家囝去，蜀个小侬不晓茶好喝伓好喝，捧起茶杯就闻了一下，说：“这茶闻起来像阿嬷家厨房的味道耶！”我听了才反应过来，确实嘛，这些古板茶的香气，真的有一种“家”的感受。汝讲是不是囉 ？
汝若想真正体验，不怕问茶师傅
最后我共汝讲，汝若去了三亚品茶事情室，别畏惧问茶师傅。他们其实很乐意共人讲这些茶的故事。像我上次去，就偷学到一个泡福鼎白茶的小诀窍：水温要低一点，不可用刚滚开的水，像是福州人泡茶的脾气温温和和一样。
偷偷共汝讲：福州人泡茶，其实另有个“七成水”的讲究。就是壶里永远不要装满，要留一点空间让茶“呼吸”。所以，汝若看见一壶茶只装了七八分满，不是偷工减料，是隧道的泡法囉！
汝可能会问：“那我若伓会品茗，去那里会伓会浪费 ？”我共汝讲囉，喝伓品茗伓要紧，去感受那个气氛，听听茶师傅的故事，这才是“品茶”的精髓。
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