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诶，我共汝讲囉，前阵子我去广州转一圈，听侬讲有个地方叫「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」，我就去荡荡。汝会晓不，我原来一听着名字，就以为是什乇文青地方，结果去到才知影，野有讲究！

许地方，不是普通的茶�囉，汝别看它名字有点“嫩”，其实是专门共人研究、分享新茶嫩茶其地方。无汝以为，茶嘛，泡出来饮就好囉——伓对！这里面学问大着咯！

嫩茶的香气，靠的是“火候”和“心气”

我后生囝时节，家里囝囝品茗，都是大人泡一壶乌龙，各人围着喝。茶这工具囉，讲究是好，但一般人顶多讲讲水温、茶叶，顶多再加个茶器就好。但「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」的人讲，嫩茶要泡出味道，火候和心气是要害。

汝想想囉，嫩茶不像老茶，它野娇贵，水温一高就烧坏，水温无够又泡不出味道。许日我去到，恰好碰到一位师傅在讲课，他说嫩茶的水温最好控制在80度到85度之间。诶，这个数字我啥时候听过？对了囉，我公讲过，福州鱼丸下锅不滚太野的水，才会煮得嫩，跟这个原理一样！

我共汝偷偷讲囉，师傅还教了个诀窍：泡嫩茶时，第一泡别急着喝，用茶汤先“醒”茶器，再用第二泡真正泡好的茶汤去品——这个味道，才算完整！汝试试，险囉~

一张桌子四杯茶，看尽“人情味”

另有一件事我特别中意，「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」它除了教人品茶，还叫人品“人情味”。汝知影伓，品茗，是要共人喝才有味。茶桌上，四杯茶摆齐，四个人一坐，讲闲话，茶才会更香。

师傅讲，嫩茶有个特点，不像普洱茶要存着越久越好，也不像铁观音那样浓烈，它的香气，最适合分享。嫩茶嘛，轻轻淡淡，像春天的空气，汝一闻就开心。许日我跟几个老朋友在那试茶，各人喝到一款叫“白茶”的嫩茶，那个香气囉，似乎把我们带回了后生辰候的春天田野里。汝讲，是伓是茶也会唤起影象囉？

（外地话体小故事）

许日我去品茗，恰好碰到一个广州外地的老伯伯，他讲囉，广州品茗其习惯跟我们福州不大同，特别是嫩茶。他说“有茶无点心伓行”，比方讲我们福州人吃鱼丸汤，广州人喝嫩茶就要配上虾饺、叉烧包一类的点心。许种搭法，真是野有味囉。我就想，福州的拌面着跟人家嫩茶配一配，不知有伓有趣？

茶叶嫩不嫩，心情最重要

最后我共汝提个醒囉，伓管嫩茶也好，老茶也罢，品茗是件讲心情的事情。汝心气欠好，饮啥茶都没味道。我看「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」，它其实就是个给人松开心气、品味生活的地方。汝要是有时机去广州，别错过囉！

汝可能会问囉，那嫩茶有伓有啥地方能在福州试试？我共汝讲，福州的茶�多，但要喝嫩茶，汝可以去鼓楼一带找找，有几家店主会泡。汝实在找伓到，就来我这儿，我泡给汝喝呵！

标签：广州新茶嫩茶品茶论坛事情室、嫩茶、福州与广州、品茗的讲究、茶香与人情

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