哎，你懂个屁！最近有人跟我抬杠，说啥兴城品茶嘛就是随便喝点茶水、聊聊天 。我呸！瞎胡扯嘞！你知不道，这“品茶”俩字在兴城，那可是有讲究得很，不是你随便端个杯子就能叫品茶 。你白扯淡！今天我老河南就跟你掰扯掰扯，兴城品茶究竟是啥门道，你听好喽！
兴城品茶，咱河南老辈子的规则你真懂？
照我说嘛，兴城品茶不可是品茗，你品茗会有啥意思嘞？这品茶讲究的是个“品”字，啥叫品？不是大口喝，是小口抿，慢慢琢磨，喝出个味儿，喝出个门道 。你说是不是哩？
俺小时候听俺爹讲，兴城品茶是从老辈子传下来的规则，是有身份有讲究的人才搞的事 。你去兴城街上瞅瞅，那些老茶�，门口都挂着厚厚哩帘子，里头不可是品茗，另有啥？另有说书的，有用茶壶敲桌子的，有人一边喝一边掰扯生意，这才叫品茶的场子，你懂不懂！
有一次我带俺孩儿去兴城街头转悠，黑喽嘞，冇想到碰见个老茶�，门口灯笼都点着，里头坐一堆老头儿，一个个端着小盖碗，不急不慌地抿着 。我就跟俺孩儿说，你瞅瞅，这才是真正的品茶，人家喝的是个文化，不是随便冲杯茶水乱来肚子 。你说是不是？
兴城品茶的猫腻，能喝懂你才算有门道！
我给你讲，兴城品茶的讲究不在茶叶，真不是啥大红袍、铁观音能撑场子的事儿 。要害是水，水！水欠好，啥好茶叶都白瞎，知道不？兴城的老辈子最讲究“水环”，啥意思？就是用的水得是软水，不可硬得像石头，烧出来的茶水才够滑溜，够透亮 。
我偷偷给你说，一般人都白传，兴城品茶的水最好是山泉水，兴城四周有几处老泉子，那水拿来泡茶，味道就是纷歧样！我年轻时候还专门跑兴城东边的山上挑过一趟水，回来泡了茶，哎呦，那叫一个香，喝得俺爷爷连连颔首 。你服不平？
另有一点，咱河南的品茶讲究的是“吃茶”，不是光喝 。啥叫吃茶？就是说品茗得配点啥，兴城这边喜欢配点小果子，小酥饼，或者干果啥的 。茶水和点心搭配好，才华叫一口香 。你白品茗，嘴里没味儿，跟喝凉水有啥区别？我就问你，你懂不懂？
后手问题：兴城品茶是不是啥茶叶都行？
我告诉你，不可！不是啥茶叶都行，兴城品茶讲究喝绿茶，特别是新茶，讲究个“鲜”字 。你别拿老茶叶乱来，那是品茗，不是品茶！
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