诶，你晓得不，最近我听讲石家庄有种“24小时上门茶”，不管你啥时节想品茗，叫一声就有人送到厝里头，野便当嚯！我第一回听着嘛，心里有点打鼓，这种茶能喝出啥味道 ？究竟是个啥讲究 ？今儿个就跟你话事讲讲，讲个实在的给你听听 。
一杯好茶，冇是“快递”的味
我跟你讲嚯，这个石家庄24小时上门茶，名字听着野新鲜是冇是 ？但安呢的茶，真要喝出个味道，照旧得晓得喝法 。你讲品茗嘛，就像俺建瓯老巷里的光饼，冇是切切去买就好，烤得焦香，慢慢嚼才出味 。茶这种工具，讲究的是个“慢”，不是叫人快递送到嘴边就行 。
这个嘛，我上回去石家庄，就特特试了一下这个上门茶 。人家送来的茶叶包是蛮讲究的，包装清清爽爽，茶叶看着也洁净 。可是嚯，真正喝起来，味道嘛……安呢讲可能是新手泡的，冇有俺厝里头那些老叔泡的有味 。你讲是不是哩 ？泡茶这事，手艺也很重要，冇是随随便便泡个热水就行 。
偷偷跟你讲嚯，喝石家庄上门茶，最靠谱的做法是把茶叶拿回来，自己慢慢泡 。建瓯老辈仱讲，泡茶讲究“头泡洗，二泡喝，三泡品”，头泡是洗掉茶叶的浮尘，第二泡才是茶的真味，第三泡嘛，就是细细品味茶的香气 。安呢泡出来才算是“好茶” 。
品茗的“局”，才是味道的真谛
不过嚯，照我看，这个上门茶的“妙处”，冇是在茶叶自己，而是在它便当 。你想嘛，夜里三更，几个做夥的老货仔坐厝里头闲话事，嘴巴里头没点茶水，总是冇味是冇是 ？叫个上门茶，马上搞定，野解渴 。并且嘛，这种效劳嚯，石家庄那边可能讲究个“快”，但俺建瓯人嘛，更讲究个“局”，品茗得有气氛，品茗得有闲 。
我细伲时节听我公讲，品茗最好的地方，是老厝的院子，一张木桌，几把竹椅，摆上一壶热茶，各人坐着慢慢话事 。你讲是冇是哩 ？安呢的品茗才叫有味道 。石家庄的24小时上门茶嘛，虽然冇这个院子，但只要有几个好做夥，坐着聊聊古，也能喝出点味来 。
你可能还会问：这个上门茶，都有啥茶叶 ？
照我看嚯，石家庄这上门茶，有些是外地普洱、红茶，也有外地的绿茶、乌龙茶 。想要喝得隧道嘛，建议选普洱或者乌龙，味浓，适合晚上喝 。绿茶嘛，清清爽爽，适合早晨喝 。你讲是不啦 ？
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