诶 ，我跟你讲嚯 ，前几日我去老城那角逿逿 ，路过一家生意挺旺的地方 ，门口排队排得像建瓯年节买光饼那么长。我心里就好奇 ，这是什乇好货 ？结果一探头 ，原来是技师在手打哩 ，花样百出 ，野讲究 ，旁人都看得啧啧称奇。我就想起了这个问题 ，“技师92手打一般干多久 ？”今天嘛 ，咱就来话事一下这个事。
手打的时间 ，冇单靠力气 ，还靠耐心哩
你晓得不 ，这“技师92手打”啊 ，听着野简单对吧 ？其实门道多着哩。一般来说嘛 ，手打的时间嘛 ，是要看技师的手艺、质料的性质和客人的要求。像是一些细腻的工艺 ，有时节光是打一个花样就要逛半个钟头 ，技师还不可急躁 ，要慢慢来。你讲是冇是 ？
我细伲时节听我公讲 ，老建瓯的手艺人 ，讲究的是“慢工出细货”。像打光饼那样 ，火候、劲道都要拿捏好 ，才会有那股子香气。技师手打也是一样 ，得做到手艺和耐心齐头并进 ，才华打出悦目的结果 ，像巷仔里的老屋子 ，弯弯绕绕 ，野有意思。
手打的讲究 ，技师的功夫在手上哩
这个嘛 ，技师手打的功夫 ，最要害的照旧在技师的手上。你看那些技师哩 ，手劲野稳 ，行动野利索 ，打起来像燕子飞过建瓯溪流那样轻巧。质料的选择也野重要 ，太硬太软都不可 ，得“刚恰好” ，不然出来的效果会像糊了一碗扁食 ，冇野味。
我偷偷跟你讲嚯 ，老辈仱传下来的规则是：技师在手打时节 ，要先“养手” ，手要坚持一种“松劲” ，不可太紧也不可太软 ，这样打出来的工具才有弹性�Ａ碛幸坏� ，手打的时间久了 ，技师的手劲会变轻 ，这时候就要调解质料的湿度 ，才华维持效果。
另外嘛 ，我还发明一个有趣的事 ，有些技师喜畛刳手打的间隙 ，跟客人讲点闲谈 ，聊聊家�；蛘呓钡娜な�。这种气氛啊 ，就像在巷仔里品茗 ，唠唠嗑 ，技师和客人都自在得很 ，时间也就不那么赶着了 ，是冇是哩 ？
后手问题：技师92手打的时间有什么标准么 ？
照我看嚯 ，这个时间嘛 ，冇什乇严格的标准。一般就是看客户的需求和技师的手艺 ，有时节技师觉到手感对了 ，就会提前结束。所以呢 ，细伲要是去体验技师手打 ，记得多听听技师的建议 ，安呢就对哩。
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