诶 ，汝会晓无？最近我去巷厝里面荡荡 ，发明有几间品茶� ，野多人坐着慢慢啜茶 。我一看 ，招牌上写着“临沧品茶” ，我就笑咯 ，这个名字真有一套 ，听着就有股老福州的气味囉！可是 ，我细想 ，汝讲“临沧品茶”这句话 ，伓是每个人都能真正体会到里面其滋味呵 。
安呢 ，我今天就共汝讲讲什么是“临沧品茶” ，另有里头的门道和讲究 。汝坐稳咯 ，我这介嘛要开讲囉！
临沧的茶 ，不是随随便便一泡
汝可能会问 ，临沧是底所？它伓是我们福建福州的地方 ，是云南嗄囉！这地方 ，茶叶可是响当当有名 。它的普洱茶 ，差伓多是全国茶叶里面的“老骨董” ，伓得不讲 ，这个地方的茶叶带着山野气息 ，喝起来有种特别的醇厚感 。
不过 ，喝临沧的茶 ，伓能像平常喝铁观音那样 ，随便泡一壶就好 。它有讲究 ，尤其是普洱茶 ，茶饼要先撬开 ，茶叶要醒茶 。有些老茶饼 ，撬的时候还得用专门的茶刀 ，伓然意会伤到茶叶 ，破坏味道 。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，泡普洱茶最重要的是“水温和时间” 。水温最好是90度到95度之间 ，伓能太热哦 ，太热会让茶叶苦涩味跑出来 。时间嘛 ，第一泡洗茶 ，第二泡就可以喝了 ，泡个10秒就好 ，安呢就对咯 。
“品茶”两个字 ，重点在“品”
讲到这介嘛 ，我想起我后生囝时节 ，有一回我公（阿公）共我讲品茶的原理 。他讲 ，品茶伓是光品茗水 ，而是要慢慢体会茶里面的味道 ，还要共侬讲古 。我公嗄 ，品茗的时候 ，野喜欢讲他讨海的故事 ，讲得我都忘记茶是什乇握嗅猢 。
所以囉 ，临沧品茶的“品”字 ，重点在一个“慢”字 ，伓能急 。汝要坐下 ，茶一口口慢慢喝 ，味道在嘴里回转 ，越喝越有味道 。再配上几个好朋友共汝攀讲 ，这个时候 ，就算福州隧道的锅边糊捧到汝面前 ，汝都无会想吃 ，汝讲是伓是？
临沧茶和福州人 ，都是有“后劲”的
诶 ，讲到这介嘛 ，我就想到一个有趣的事情 。我觉得临沧的茶叶 ，和我们福州人一样 ，是有后劲的 。汝看囉 ，我们福州人 ，外貌上看着温吞吞的 ，伓像厦门人那样热情 ，也伓像泉州人那样精明 。但一旦汝跟福州人相熟 ，哇 ，底味那叫一个浓厚呵！
临沧的茶也是 ，刚开始喝可能觉得淡 ，但越喝越有味 ，越喝越上瘾 。汝讲 ，安呢是不是也有点像我们巷厝里面的三坊七巷？一开始觉得巷巷弄弄绕来绕去 ，但一旦汝走进去 ，发明每一巷都有故事 ，每一步都有惊喜 。
再共汝偷偷讲 ，喝临沧茶 ，最好配点福州的特产小吃 ，好比说花生酥或者橄榄饼 。汝晓无？福州的甜点和临沧茶一起吃 ，甜中带苦 ，苦中回甜 ，味道绝对是一绝！
讲到这介嘛 ，汝可能会问：“诶 ，那我想买点临沧的好茶 ，要去底所买才伓会‘亏损’？”
照我看囉 ，如果汝是买来送人 ，去福州的大茶行挑一饼包装野好的普洱茶就可以 。如果是自己喝 ，伓如去一些小茶� ，和老板攀讲一下 ，感受感受 ，喝着喝着才华挑到合汝胃口的茶 。汝讲 ，是伓是呵？
标签：临沧品茶、普洱茶、福州人情味、茶�闲话、老福州
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