诶 ，我跟你讲嚯 ，霞浦鸡街这条路 ，哪怕你冇去过 ，总该听过名哩 ，是不啦？这地方啊 ，细伲时节就热闹 ，讲起有啥着名的 ，俺建瓯人第一时间都会想到三个地方！你讲是冇是？我这回就来跟你话讲一讲 ，鸡街里的门道和讲究 ，咱冇讲那些虚头巴脑的 ，都是我自家晓得的工具 ，包你听完觉得有滋味！
第一站：鸡街扁食馆 ，老味道藏在面皮里
霞浦鸡街上啊 ，有个扁食馆 ，那可是俺建瓯人必去的地方！你别看它门面平平 ，冇什乇花头 ，但这扁食嚯 ，才是正宗建瓯味。细伲时节 ，我公就常带我去 ，彼时店里连个电电扇都冇 ，坐木椅子吃扁食 ，滋味却是难忘。
偷偷跟你讲嚯：这家的扁食皮子是手擀的 ，薄得见底 ，馅料是用柴火灶炒出来的猪肉末 ，香得来你隔着巷子都闻得见。吃的时候记得配上店里自制的辣酱 ，辣得刚恰好 ，安呢才对味哩！
对了 ，他们家的汤底也有讲究 ，用的是老母鸡加上猪骨头熬出来的 ，清甜得一绝。你晓得不 ，那汤喝完了 ，老板还会免费给你续上一碗 ，实在得很！
第二站：鸡街茶铺 ，闲谈胜过品茗
讲到鸡街 ，少唔了的就是茶铺。那条街上有个老茶铺 ，几十年头了 ，店里摆的竹椅子都跟我同年纪。你要是想听点建瓯的故事 ，去茶铺坐一坐 ，保准能遇着几个老货仔在那下棋 ，说话的声音比棋子声还大。
我后生时节啊 ，经常跑去那角落里看热闹。彼日（那天）我还听见一个老伯伯讲 ，他当年种茶的故事 ，听得我连茶都忘记喝了。安呢的茶铺 ，不可是个品茗的地方 ，照旧个讲闲谈的好去处。
小秘诀：茶铺的茶叶是自家炒的 ，带着燃烧香味。你要是想买回家泡 ，记得问老板要“头茶” ，也就是第一口炒出来的 ，味道最清气！
第三站：鸡街菜市场 ，鲜活是它的灵魂
霞浦鸡街最后一个着名的地方嘛 ，那就是那个菜市�。∥腋憬� ，这个市场是咱建瓯人找“鲜”的地方。清晨去你就会发明 ，卖鱼的、卖蔬菜的 ，把摊子摆得满满当当 ，热闹得很。
有一回啊 ，我带俺囝去买菜 ，他老远就闻到腊鸭的味道 ，嚷着要吃。你晓得不 ，那里的腊鸭是用茶叶熏过的 ，香味特别 ，跟别处买的冇得比。唔光是腊鸭 ，市场里的土鸡土鸭都是活蹦乱跳的 ，买得定心吃得定心！
建瓯老经验：菜市场里的摊位 ，一定要挑那些老摊主的。他们大都是自家种的菜、自家养的鸡 ，野新鲜哩！
安呢啦 ，霞浦鸡街最着名的三个地方 ，我就先跟你话到这。你要是问我 ，鸡街另有什乇值得去的地方？照我看嚯 ，细伲时节鸡街的糖葱薄饼也野着名 ，可惜现在冇几间还在做了。不过嘛 ，等你去遨遪一圈 ，肯定还能发明什乇新鲜事。
你讲是冇是？有啥想晓得的 ，再来找我话事嚯。
标签：霞浦鸡街、建瓯味道、扁食馆、茶铺闲谈、菜市场鲜味
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