来源：水泥注音，作者： ，：

诶，你晓得不，这大学门口的变革嚯~

哎呀，讲起来嚯，大学门口这事，我前几日恰好去溜了一圈
。你讲是冇是，建瓯这地方，变得快得很�
。∏凹改�，你去大学门口，饮料摊子一个接一个，学生仱手里捧着奶茶，喝得野欢喜
�？上衷谀闳タ�，这饮料摊子冇了，改成卖些什乇工具，你猜猜看？

我那个时候在那边遨遪，心里还在想嚯，“这大学门口冇饮料，是冇是野冷清？”结果我一眼瞅已往，嚯！改成什乇？卖吃的！并且唔是普通吃的，是建瓯特色的吃食，像什乇锅边糊啦、光饼啦，连些小摊子还卖建瓯的老式扁食！我跟你讲嚯，这变得，野有意思！

建瓯的吃食，大学门口也有讲究哩！

这个嘛，你看大学门口改成卖吃的，我跟你讲嚯，它不可是为了便当学生仱用饭咯
。大学门口这地儿，生意野讲究得很，建瓯的吃食搭配起来，唔是随便摆摆的，老板仱都明白抓学生的心思
。

像锅边糊嚯，早晨学生仱去上课，冇时间吃早餐，这锅边糊就最适合咯，热腾腾一碗，配点光饼，吃得饱又快
。晚上的话呢，扁食摊子就热闹了，你讲是冇是？学生仱下课后，肚子饿得慌，来一碗扁食，汤头野香，里头的肉馅扎实得很，吃完还不贵
。

我偷偷跟你讲嚯，大学门口那些锅边糊，光饼搭配起来最好吃的，是加点建瓯外地的酸辣酱
。这个酱嚯，酸得够味，辣得透气，建瓯人都晓得它是配锅边糊的绝佳拍档
。我后生时节，常去光饼摊夹点酱，野自制，口感就纷歧样咯！

另有些摊子，卖点建瓯特有的糕点，像什乇麻糍啦、酥饼啦，学生仱买了带回宿舍慢慢吃，这就切合大学生的生活节奏
。你看，大学门口改成卖吃的，这门路，唔只是一个简单的改动，里头藏着建瓯的味道和文化哩！

细伲时节的回忆，建瓯的味道冇变

（土口语体）彼日我吃饱晚饭，顺便去大学门口逿逿，冇想着行到那边，觑见一间卖扁食的小摊子，老板是个老货仔，手脚利索得很
。几张桌子摆在门口，坐几个学生仱在吃，汤里头冒着热气，香味扑到鼻头
。我看着嚯，就想起细伲时节跟我公去巷仔里吃扁食，彼时是挑担子的卖，味道野清气，吃一碗才几毛钱
。

（转回普通话）现在建瓯的吃食虽然变了些样子，但味道嚯，照旧那个熟悉的味道
。大学门口这些摊子，做的虽然是小吃，但它承载的是建瓯人的影象，你讲是冇是哩？

话讲到这儿，后手另有点话要交代哩~

你可能会问嚯，“诶，这大学门口以后还会冇变革？”照我看哩，可能还会变咯，建瓯人做生意最灵活，吃的喝的，哪样受接待就改哪样
。只要有建瓯的味道在，改啥都冇关系
。

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• 建瓯人的味道

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