诶 ，听我讲嚯 ，前几日我在南门桥头遛弯 ，碰到个外地来的小伙子 ，兴致勃勃问我：“师傅 ，他们常说的‘全套是包括’ ，究竟是啥意思��？”哎呀 ，你讲可笑不啦 ，这个词哩 ，其实我后生时节就听我公讲过 ，不是最近才出的新鲜玩意。但呢 ，问得好！今天我就好好跟你讲讲 ，‘全套是包括’这个话里的精气神 ，你听完了 ，保准下回有人问你 ，你也能话个事儿出来！
全套是包括？门道多着呢！
这个‘全套是包括’ ，说的是啥？你先别急着想着啥大理论 ，这个词其实讲究的是一种‘面面俱到’的讲法。举个例 ，你早上去我们建瓯巷里吃扁食 ，老板问你：“要全套不啦？”这就是‘全套是包括’的意思：啥都有 ，啥都不落下。扁食里有肉 ，也得有点小菜 ，汤里得撒点蒜苗葱花 ，面皮薄 ，馅儿多 ，汤头清鲜 ，这才叫一碗‘全套’的扁食。你讲是冇是嚯？
但嚯 ，不可是吃的 ，咱建瓯人说话、做事 ，也是讲究个‘全套’。好比说 ，过年你去贺年 ，礼物备得全不全套 ，很讲究哩。米酒、光饼、酱油鸡 ，这些基本的工具少一样 ，主人家可会说你不懂规则 ，心意不到位。再好比 ，咱老街那些修鞋铺子 ，修鞋子也有‘全套’：鞋底、鞋帮、鞋带 ，老板会先问你要不要都修好 ，才叫‘全套效劳’。你看 ，弯来弯去 ，是不是跟建瓯老巷一样 ，越看越有味道嚯？
‘包括’的学问 ，藏在细节里
这个嘛……‘包括’两个字 ，可不是随便说的。照我看嚯 ，‘包括’讲的是心态 ，是一种蕴藉又实在的生活哲学。咱建瓯人讲求‘体面’ ，又不爱张扬 ，所以‘全套是包括’里 ，那个‘包括’就特有意思。它不是说啥都大张旗鼓摆明了 ，而是要让人‘吃得出’、‘看得懂’ ，是一种‘藏在细节里的周到’。
讲个小事给你听。彼日我去建溪边垂纶 ，碰到个年纪大的舟子 ，他跟我说：“要垂纶嚯 ，鱼钩、鱼饵、鱼线都要搭配好 ，这叫一套�？烧嬉龅接� ，得看你心里有没有‘包括’那股耐心。”听得我心里一震。诶 ，你看嚯 ，这‘包括’不可是天上掉下来的鱼 ，更是人心里的一种胸怀。是冇是有原理？
偷偷跟你讲：在建瓯老街吃扁食 ，要分清‘全套’和‘半套’的区别。‘全套’的扁食汤底多一味酱油油渣 ，馅里会加点红薯粉 ，这才是隧道的老味道！
‘全套是包括’ ，建瓯人的生活智慧
你细想想嚯 ，‘全套是包括’这个话 ，讲的其实就是咱建瓯人过日子的智慧。啥事都考虑周全点 ，做得齐整点 ，但又不夸诞、不做作。就像咱建瓯的光饼 ，火候刚恰好 ，皮脆馅香 ，一口下去 ，你能吃出面粉的甜、芝麻的香、火烤的焦 ，层层叠叠 ，这才叫‘全套’的味道！
所以呢 ，‘全套是包括’ ，不是说啥都要最贵、最花哨 ，而是要用心做到位 ，做到让人心里踏实、舒坦。这 ，就是建瓯人的原理。
话讲到这里 ，你可能会问：“那‘全套是包括’是不是啥事都要讲‘全套’？”哎 ，我跟你讲嚯 ，这就得看场合、讲究分寸啦。好比你吃扁食 ，‘全套’是享受；但有时候 ，‘半套’反而更轻松自在。照我看嚯 ，生活嘛 ，就是在‘全套’和‘半套’之间找到自己的节奏 ，是冇是哩？
标签：#全套是包括 #建瓯味道 #生活智慧 #建瓯闲谈
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