诶，汝会晓无 ？最近有侬共我讲，问我“老福州啊，汝讲河源品茶究竟有啥讲究 ？”我听着就笑起来囉，河源品茶啊……这个工具，汝伓问我，还真未必会晓得根底。伓过嘛，我后生囝时节，跟我阿公一齐荡荡，彼时节就晓得，河源品茶囉，伓光是食茶，是种讲究，也是咱厝里其味道。
照我看囉，许多侬讲到“河源品茶”，就以为是普通其品茗。其实伓是囉，河源品茶有它自家其规则和门道，底所弄伓对，味道就是差一截。今日，我共汝攀讲点“老福州”其诀窍，汝听罢可能会晓得点新工具呵。
茶底有讲究，选茶如选厝
河源品茶嘛，第一步就是选茶。汝要晓得囉，这个选茶伓是乱选，有点像咱福州侬选厝，讲究风水和感受。茶叶的品种、味道，野重要。一般囉，福州人爱喝茉莉花茶，味道清清爽爽，像咱厝里其空气一样。伓过嘛，河源品茶另有特地的讲究，茶叶要搭配得好，才会有“茶香四溢”的感受。
偷偷共汝讲囉：泡茶其水也重要！要用福州山泉水，味道才会“甘甜”。如果无山泉水，用纯净水也勉强可以，伓过嘛，味道会稍稍差一截。这是我阿公传下来其秘诀，野管用。
品茶要有气氛，茶�才是正味
诶，汝可能会问囉，“茶嘛，家里也能泡，为啥一定要去河源 ？”我共汝讲囉，去河源品茶，讲究的是气氛。汝想囉，福州其河滨，水声潺潺，旁边另有竹林和老厝，坐在茶�里，喝一口茶，跟朋友攀讲，野有味道！
我记得许日嘛，我和几个老朋友去河源底所一间老茶�，坐下后，老板娘拿出一个小茶壶，先烧水，后放茶叶，彼种气氛，平静又舒服。茶端上来后，味道甘甜，跟外面普通其品茗完全伓一样。汝讲是伓是 ？
安呢共汝分享个诀窍：品茗时节，汝闻其茶香，轻轻吸一口，再慢慢咽下去，口里其味道会久久伓散。许种感受，叫“回甘”，正正是河源品茶其精髓。
河源品茶，伓光是茶，也是生活
河源品茶嘛，伓光是品茗，也是种生活态度。汝想囉，福州侬生活节奏伓算快，但讲究“闲适”。去茶�品茶，跟朋友攀讲，或是静静坐着看河景，都是一种享受。正如福州老厝一样，虽伓新，但有味道，有故事，汝坐进去，就会感受到蜀种“老福州味”。
讲到这，我猜汝可能会问囉，“老福州啊，河源底所其茶�哪间最好 ？”我共汝讲囉，其实啊，底所茶�都各有特色，伓同的老板，伓同的茶叶，各有各其味道。汝要找到适合自家其，伓妨多荡荡，多试试，安呢就对咯！
标签：#河源品茶 #福州茶� #老福州味道 #茉莉花茶 #品茶诀窍
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